aVista: la nuova frontiera del gelato artigianale è itinerante

Una proposta unica di ristorazione itinerante in cui il gelato artigianale è il protagonista assoluto: si chiama aVista e sono due donne, due esperte gelatiere a portarla avanti. L’idea nasce in Sicilia, incrocio di popoli e culture del Mediterraneo, dove Giovanna Musumeci e Ida Di Biaggio affondano le proprie radici. Il processo di creazione e preparazione del gelato viene portato fuori dal laboratorio, sotto gli occhi del cliente - a vista, appunto – che acquista un vero e proprio ruolo, diventando non solo spettatore del processo di creazione ma anche ispiratore del prodotto [...]

Di |2021-10-22T15:41:58+02:00Ottobre 22nd, 2021|Categorie: Cucina, RISTORANTI & POSTICINI|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su aVista: la nuova frontiera del gelato artigianale è itinerante

Gelato artigianale: 5 cose da sapere per poterlo riconoscere

Gelato artigianale, istruzioni per l'uso: cinque cose da sapere per poter riconoscere e gustare un ottimo gelato artigianale. Da qualche anno a questa parte le gelaterie artigianali stanno proliferando come funghi in ogni città, ma come facciamo ad essere certi che il gelato che vendano sia veramente artigianale e di buona qualità? Ovvero, preparato con ingredienti freschi e genuini, senza aggiunta di conservanti e altri additivi. Il gelato artigianale è composto per il 60% di latte fresco, il 20% circa di zuccheri e solo il 10% di grassi, mentre [...]

Di |2015-09-07T23:02:22+02:00Settembre 12th, 2015|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Slider|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Gelato artigianale: 5 cose da sapere per poterlo riconoscere
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