Dolci & dessert

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Red Velvet Torta: la ricetta originale e il procedimento anche per il Bimby

Dalla tradizione americana ecco la ricetta di una delle più famose e golose: la Red Velvet Cake. Anche con il procedimento per farla con il Bimby Chi non ha mai sentito parlare almeno una volta della famosa torta made in USA, nota come New york Cheesecake o meglio ancora come Red Velvet Cake? Una torta bella da vedere e buona da mangiare, che mette d'accordo proprio tutti grazie al suo gusto leggermente acidulo e fresco e al suo splendido contrasto di colore, bianco del frosting su un rosso brillante, che la rendono [...]

Di |2020-02-14T09:44:35+01:0014 Febbraio, 2020|Categorie: Cucina, Dolci & dessert|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Red Velvet Torta: la ricetta originale e il procedimento anche per il Bimby

Ravioli fritti con ricotta e cioccolato: dolci tipici del Carnevale

Continua il nostro viaggio nella tradizione gastronomica legata al Carnevale, oggi vi presentiamo la ricetta dei ravioli fritti ripieni, probabilmente meno popolari delle chiacchiere fritte, ma senza dubbio altrettanto buoni e sfiziosi. Tipici della tradizione pasticceria laziale e toscana, si ritrovano anche con nomi diversi o con variazioni nel ripieno, in altre regioni d'Italia. Noi proponiamo la versione classica dei ravioli dolci fritti con il ripieno di ricotta e gocce di cioccolata, ma si possono riempire anche con marmellata, miele e frutta secca oppure con la nutella. Difficoltà: facile [...]

Di |2020-02-09T12:05:43+01:009 Febbraio, 2020|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Lazio, RICETTE, Toscana|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Ravioli fritti con ricotta e cioccolato: dolci tipici del Carnevale

Idee riciclo panettoni e pandori: trasformarli in golosi dessert

Le feste di Natale sono finite da un bel po' di giorni e non ne potete più di panettoni e pandori che vi girano per casa? Ecco alcune semplici idee riciclo per trasformarli in golosi dessert! Come ogni anno le feste natalizie finiscono, si toglie l'albero, il presepe, gli addobbi.....e panettoni e pandori avanzati? Se l'idea di mangiarne una fetta a colazione o dopo ogni pasto come durante i giorni di festa, vi ha stancato, ecco alcune semplici ricette per dargli una seconda vita golosa. Noi vi proponiamo alcune [...]

Di |2020-01-10T09:45:40+01:0010 Gennaio, 2020|Categorie: Cucina, Dolci & dessert|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Idee riciclo panettoni e pandori: trasformarli in golosi dessert

Dolci natalizi regionali: il Pangiallo del Lazio

Dalla tradizione dolciaria del Lazio ecco la ricetta del Pangiallo, un dolce natalizio a base di frutta secca, caratterizzato dal colore giallo della sua glassa a base di zafferano Il Pangiallo è un dolce natalizio tipico del Lazio, che vanta origini antichissime risalenti niente meno che alla Roma imperiale. Si preparava il giorno del solstizio d’inverno come auspicio al ritorno del sole, di cui per forma e colore ne ricorda le fattezze. Nel corso del tempo ha subito molte varianti e infatti in giro si trovano molteplici versioni, in alcune [...]

Di |2019-12-22T10:27:45+01:0022 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Lazio, Natale|Tag: , , , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: il Pangiallo del Lazio

Dolci regionali natalizi: il pandolce di Genova (storia e ricetta originale)

Il pandolce genovese è un dolce tipico del Natale che appartiene alla tradizione della pasticceria ligure; la ricetta originale lo prevede basso e  di forma circolare e con un rametto d'alloro sulla sommità come simbolo di benessere e fortuna, ma ultimamente se ne prepara anche una versione alta. Sembra che il pandolce sia nato in occasione di una gara tra maestri di pasticceria, indetta da un Doge della Repubblica Marinara di Genova, per produrre un dolce rappresentativo della ricchezza di Genova e in grado di conservarsi nei lunghi viaggi [...]

Di |2019-12-21T09:28:03+01:0021 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Liguria, Natale, RICETTE|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Dolci regionali natalizi: il pandolce di Genova (storia e ricetta originale)

Ricette natalizie dolci dalla Sicilia: il Buccellato, simbolo del barocco

Ricette natalizie: il Buccellato dalla Sicilia Regione che vai, dolci che incontri! A Natale le tante regioni italiane ci deliziano con le prelibatezze che ci ricordano i dolci preparati dalle nostre nonne. Oggi prepariamo il Buccellato , un tradizionale dolce della Sicilia, simbolo dell'abbondanza grazie alla presenza di una friabile frolla con un cuore di frutta secca, tra cui: fichi secchi, uva passa, mandorle, scorze d'arancia o altri ingredienti che variano nelle diverse città dell'isola. In siciliano il buccellato viene chiamato cucciddatu. E' un simbolo del barocco siciliano, per la [...]

Di |2019-12-13T12:11:06+01:0013 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Natale, RICETTE, Sicilia|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su Ricette natalizie dolci dalla Sicilia: il Buccellato, simbolo del barocco

Dolci natalizi regionali: lo zelten Trentino un tripudio di golosità

In occasione del Natale dalla tradizione contadina del Trentino ecco la ricetta dello Zelten, un'autentica leccornia a base di frutta secca, canditi e uvetta Lo Zelten è un dolce tipico natalizio del Trentino Alto Adige e fa parte della categoria dei pani dolci appartenenti alla tradizione contadina italiana, ovvero il pane di tutti i giorni, arricchito e reso speciale proprio in occasione del Natale, con alimenti tipici del periodo di festa: frutta secca e candita. La prima ricetta dello zelten, sembra risalire al 1700, mentre il suo nome deriva [...]

Di |2019-12-12T14:29:48+01:0012 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Trentino Alto Adige|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: lo zelten Trentino un tripudio di golosità

Dolci natalizi regionali: la spongata emiliana il sapore speziato del Natale

La spongata è un dolce natalizio tipico dell'Emilia Romagna, ma lo troviamo con diverse varianti anche in alcuni comuni della Lombardia, Liguria e Toscana. Il nome di questo dolce sembra che derivi dal termine “spongia” (spugna), in quanto la sua superficie esterna si presenta piuttosto irregolare e bucherellata, ricordando una spugna. Questo dolce ha una tradizione antichissima, sembra addirittura che se ne ritrovi testimonianza già nella cena di Trimalcione, anche se la prima traccia scritta risale al 1454 in una lettera d'accompagnamento di alcuni doni inviati a Francesco Sforza [...]

Di |2019-12-11T08:52:39+01:0011 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Emilia Romagna, Natale, RICETTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: la spongata emiliana il sapore speziato del Natale

Dolci natalizi: gli struffoli dalla Campania

Dolce tradizione natalizia campana: gli Struffoli Un dolce più natalizio degli struffoli, la tradizione culinaria campana non ce lo poteva regalare. Infatti questo tipico dolce natalizio è composto da sfere di pasta fritte ricoperte di miele e da coloratissimi "diavulilli" (confettini colorati), che ricordano tanto le palline dell'albero di Natale. Questo dolce dall'aspetto allegro come la Campania ha in realtà origine greche, infatti il nome struffoli, deriva da strongulos, pasta a forma di sfera, ma è ormai da decenni entrata a far parte della tradizione pasticcera napoletana [...]

Di |2019-12-09T16:22:04+01:009 Dicembre, 2019|Categorie: Campania, Cucina, Dolci & dessert, Natale|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi: gli struffoli dalla Campania

Sguardi siciliani: la nuova linea di Panettoni Vincente Delicacies

Vincente è l’essenza della perfezione, della delicatezza, dei profumi e degli aromi autentici di una Sicilia raffinata, ricca e feconda: tutta da scoprire e da gustare. Ogni referenza Vincente, rappresenta il meglio della tradizione della pasticceria siciliana preparata solo con materie prime di qualità che, combinate fra loro, danno vita a prodotti davvero unici nel loro genere, in grado di far vivere al pubblico un’atmosfera ed un’esperienza di gusto unica. Fondato a Bronte, patria del Pistacchio Verde Dop, componente essenziale delle sue prelibatezze, il laboratorio di pasticceria artigianale Vincente [...]

Di |2020-01-06T12:54:21+01:008 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert|Tag: , , |Commenti disabilitati su Sguardi siciliani: la nuova linea di Panettoni Vincente Delicacies

Dolci natalizi regionali: il bostrengo marchigiano dolce pulisci-credenza

Il Bostrengo è un dolce della tradizione natalizia della zona del Montefeltro nelle Marche, noto anche come pulisci-credenza per la varietà di ingredienti previsti dalla ricetta Il bostrengo, originario della ridente area del Montefeltro nelle Marche, è un dolce dei dolci più antichi della tradizione pasticcera marchigiana, tipico del periodo di Natale. Per la grande varietà di ingredienti richiesti dalla ricetta, questo dolce viene anche conosciuto da queste parti come il pulisci-credenza, proprio perché legato alla tradizione contadina e fatto con tutti ingredienti che si trovavano normalmente in ogni dispensa. [...]

Di |2019-12-05T12:06:22+01:005 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Marche|Tag: , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: il bostrengo marchigiano dolce pulisci-credenza

Dolci natalizi regionali: la ricetta delle Cartellate pugliesi

Dalla splendida terra di Puglia, vi presentiamo oggi la deliziosa ricetta di un dolce natalizio che racchiude in sé tutto il calore del sole e della festa: le cartellate Continuando il nostro viaggio alla scoperta dei dolci natalizi della tradizione culinaria italiana, siamo arrivati in Puglia dove abbiamo trovato le cartellate. Un dolce tipico della provincia di Foggia risalente al XVI secolo, che si trova sulle tavole di tutte le famiglie pugliesi nel periodo natalizio e che deve il suo nome alla sottilissima pasta sfoglia di cui è fatto, sottile [...]

Di |2019-12-03T13:19:22+01:003 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Puglia|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: la ricetta delle Cartellate pugliesi

Dolci natalizi regionali: la torta gubana friulana un tesoro di sapori

Dalle incantevoli valli del Natisone in Friuli-Venezia Giulia, ecco la ricetta della gubana, un dolce natalizio che al suo interno racchiude un autentico tesoro di sapori: un ripieno di frutta secca aromatizzata con grappa e marsala La ricetta del dolce natalizio di oggi siamo andati a scovarla in Friuli Venezia Giulia nelle splendide valli del Natisone e pensate che è così antica che le sue origini risalgono addirittura al Medioevo, come ci fa sapere il cronista storico Angelo Correr che racconta della presentazione di questo dolce in un banchetto [...]

Di |2019-12-02T11:49:45+01:002 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Friuli, Natale|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: la torta gubana friulana un tesoro di sapori

Dolci natalizi regionali: Nacatole calabresi (ricetta per farle anche con il Bimby)

Le nacatole sono dolci tradizionali della Calabria, a base di anice, caratterizzati dal non avere una forma predefinita, ma piuttosto lasciata alla fantasia della persona che di volta in volta si cimenta con questa golosissima ricetta Le nacatole sono dei dolci tipici della tradizione natalizia della Calabria ed in particolare della zona di Locri e Reggio Calabria, che le famiglie sono solite preparare una settimana prima di Natale come segno benaugurale e che non possono assolutamente mancare sulla tavola del cenone di fine anno. È un dolce caratterizzato dall'inconfondibile [...]

Di |2019-12-01T13:24:14+01:001 Dicembre, 2019|Categorie: Calabria, Cucina, Dolci & dessert|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: Nacatole calabresi (ricetta per farle anche con il Bimby)

Dolci regionali natalizi: il parrozzo abruzzese

Il Parrozzo è un dolce natalizio della cucina abruzzese, facile da preparare e di grande successo, una valida alternativa ai soli pandori e panettoni! E' un dolce entrato nella tradizione culinaria abruzzese all'inizio del secolo scorso, ad opera del pasticcere di Pescara Luigi D’Amico, che voleva creare un dolce che richiamasse l'idea del pane rustico, e da qui il nome pane rozzo, divenuto poi parrozzo. Questo golosissimo dolce si presenta come una cupola al profumo di mandorle e ricoperta da un sublime strato di cioccolato fondente, provatelo e ne rimarrete estasiati; [...]

Di |2019-11-30T09:17:55+01:0030 Novembre, 2019|Categorie: Abruzzo, Cucina, Dolci & dessert, Natale, RICETTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Dolci regionali natalizi: il parrozzo abruzzese