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Lasagne al pesto: la ricetta per un perfetto pranzo della Domenica

Lasagne al pesto: ed è subito Domenica Le lasagne sono sicuramente uno dei piatti più amati da adulti e bambini di tutta Italia e non solo, e hanno tutto il sapore di una bella domenica in famiglia. Anche perché grazie alla loro versatilità riescono a incontrare i gusti di grandi e piccini. Si possono preparare con la ricetta classica con il ragù alla bolognese oppure con provola,zucca e radicchio per i vegetariani e chi più ne ha né metta. Noi vi proponiamo la ricetta delle lasagne al [...]

Di |2020-01-12T12:50:22+01:0012 Gennaio, 2020|Categorie: Cucina, Liguria, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Lasagne al pesto: la ricetta per un perfetto pranzo della Domenica

Centrifughe dimagranti: le ricette con frutta e verdura

Quando ci sentiamo stanchi ed appesantiti, la natura ci viene in aiuto con frutta e verdura ricche di vitamine, potenti antiossidanti e altre sostanze che permettono al nostro organismo di ritrovare il naturale benessere psico-fisico. E per chi non è amante di frutta e verdura? Ecco arrivare i centrifugati, che negli ultimi anni hanno preso piede in molti bar e locali alla moda, che si sono dotati di centrifughe elettriche popolando i loro menù con fantasiosi cocktail salutari e gustosi. Le centrifughe sono un'ottima opportunità per "mangiare" frutta e [...]

Di |2020-01-06T12:53:25+01:0027 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Centrifughe dimagranti: le ricette con frutta e verdura

Menù di Natale: ricette dall’antipasto al dolce e abbinamenti vini

A caccia di idee per il menù di Natale? Per citare la nostra cara amica Jill Cooper (qui l'intervista: "Un Natale in forma con Jill Cooper")  "mangiate, e fatelo bene", quindi via libera ai tutti gli intingoli dei piatti della tradizione, iniziando con un bell'antipasto all'italiana a base di salumi, formaggi e verdure sott'olio. ANTIPASTO ALL'ITALIANA Antipasto all'italiana, abbinato ad un vino bianco fruttato o aromatico servito fresco, come l'Est! Est! Est! di Montefiascone (Lazio), il Lugana (Lombardia) o il Soave  (Veneto), che hanno una gradazione alcolica intorno ai 10,5- 11% vol. e vanno serviti [...]

Di |2019-12-23T18:46:12+01:0023 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Menù di Natale: ricette dall’antipasto al dolce e abbinamenti vini

Dolci regionali natalizi: il pandolce di Genova (storia e ricetta originale)

Il pandolce genovese è un dolce tipico del Natale che appartiene alla tradizione della pasticceria ligure; la ricetta originale lo prevede basso e  di forma circolare e con un rametto d'alloro sulla sommità come simbolo di benessere e fortuna, ma ultimamente se ne prepara anche una versione alta. Sembra che il pandolce sia nato in occasione di una gara tra maestri di pasticceria, indetta da un Doge della Repubblica Marinara di Genova, per produrre un dolce rappresentativo della ricchezza di Genova e in grado di conservarsi nei lunghi viaggi [...]

Di |2019-12-21T09:28:03+01:0021 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Liguria, Natale, RICETTE|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Dolci regionali natalizi: il pandolce di Genova (storia e ricetta originale)

Ricette natalizie dolci dalla Sicilia: il Buccellato, simbolo del barocco

Ricette natalizie: il Buccellato dalla Sicilia Regione che vai, dolci che incontri! A Natale le tante regioni italiane ci deliziano con le prelibatezze che ci ricordano i dolci preparati dalle nostre nonne. Oggi prepariamo il Buccellato , un tradizionale dolce della Sicilia, simbolo dell'abbondanza grazie alla presenza di una friabile frolla con un cuore di frutta secca, tra cui: fichi secchi, uva passa, mandorle, scorze d'arancia o altri ingredienti che variano nelle diverse città dell'isola. In siciliano il buccellato viene chiamato cucciddatu. E' un simbolo del barocco siciliano, per la [...]

Di |2019-12-13T12:11:06+01:0013 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Natale, RICETTE, Sicilia|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su Ricette natalizie dolci dalla Sicilia: il Buccellato, simbolo del barocco

Dolci natalizi regionali: la spongata emiliana il sapore speziato del Natale

La spongata è un dolce natalizio tipico dell'Emilia Romagna, ma lo troviamo con diverse varianti anche in alcuni comuni della Lombardia, Liguria e Toscana. Il nome di questo dolce sembra che derivi dal termine “spongia” (spugna), in quanto la sua superficie esterna si presenta piuttosto irregolare e bucherellata, ricordando una spugna. Questo dolce ha una tradizione antichissima, sembra addirittura che se ne ritrovi testimonianza già nella cena di Trimalcione, anche se la prima traccia scritta risale al 1454 in una lettera d'accompagnamento di alcuni doni inviati a Francesco Sforza [...]

Di |2019-12-11T08:52:39+01:0011 Dicembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Emilia Romagna, Natale, RICETTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: la spongata emiliana il sapore speziato del Natale

Dolci regionali natalizi: il parrozzo abruzzese

Il Parrozzo è un dolce natalizio della cucina abruzzese, facile da preparare e di grande successo, una valida alternativa ai soli pandori e panettoni! E' un dolce entrato nella tradizione culinaria abruzzese all'inizio del secolo scorso, ad opera del pasticcere di Pescara Luigi D’Amico, che voleva creare un dolce che richiamasse l'idea del pane rustico, e da qui il nome pane rozzo, divenuto poi parrozzo. Questo golosissimo dolce si presenta come una cupola al profumo di mandorle e ricoperta da un sublime strato di cioccolato fondente, provatelo e ne rimarrete estasiati; [...]

Di |2019-11-30T09:17:55+01:0030 Novembre, 2019|Categorie: Abruzzo, Cucina, Dolci & dessert, Natale, RICETTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Dolci regionali natalizi: il parrozzo abruzzese

Dolci natalizi regionali: la ricetta originale delle pettole di Matera

Dalla tradizione dolciaria natalizia della Basilicata ed in particolare di Matera ecco la ricetta delle sfiziose pettole di Natale: frittelle a base di patate super gustose e semplicissime da realizzare, che lasceranno a bocca aperta tutti i vostri commensali! Dalla tradizione dolciaria lucana oggi vi portiamo alla scoperta di una ricetta tipica del Natale: le pettole, palline di pasta lievitata a base di patate fritte nell'olio bollente, a cui volendo si può dare anche forma di ciambella. Le pettole vengono preparate anche in alcune zone della Puglia, della Campania [...]

Di |2019-11-28T09:48:47+01:0028 Novembre, 2019|Categorie: Basilicata, Cucina, Dolci & dessert, RICETTE|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: la ricetta originale delle pettole di Matera

Dolci natalizi della tradizione piemontese: la torta gianduia

  Dolci natalizi del Piemonte - Torta Gianduia Il Piemonte ha un'antichissima tradizione dolciaria fatta anche di cioccolato e in particolare il gianduia, che subito ci evocano alla memoria i famosissimi cioccolatini "Gianduiotti". Ma anticamente il consumo dei dolci in Piemonte era una prerogativa delle grandi occasioni, quali Natale, Capodanno, persino Quaresima, Pasqua, battesimi, compleanni e matrimoni, ed è solo nell'epoca recente del "benessere economico" che il consumo dei dolci è stato sdoganato, entrando nel quotidiano. Questo radicale cambiamento di mentalità ha portato quindi ad un aumento del consumo di dolci [...]

Di |2019-11-27T15:33:53+01:0027 Novembre, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Natale, Piemonte, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi della tradizione piemontese: la torta gianduia

Pettole tarantine: il leggendario sapore del Natale (storia e ricetta)

Storia e ricetta originale delle Pettole tarantine, il dolce che tutte le famiglie della città preparano a Santa Cecilia, all’alba del 22 novembre e che per iniziativa di alcune pasticcerie, si friggono agli angoli di strada in nome di un’antica tradizione tutta tarantina Le Pettole tarantine sono una ricetta soffici palline di pasta fritta che appartengono alla tradizione culinaria natalizia di Taranto. Un nome che è tutto un programma. Infatti Pettele in antico greco, vuol dire "palline", o "cuscini", e non a caso in dialetto tarantino sono note come [...]

Di |2019-11-17T14:34:24+01:0017 Novembre, 2019|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Pettole tarantine: il leggendario sapore del Natale (storia e ricetta)

Le migliori ricette autunnali: 8 piatti per gustare il meglio di stagione

Cosa c'è di meglio, per vivere a pieno la nuova stagione, di gustarne odori e sapori? Ecco allora ben 8 ricette autunnali per farvene godere appieno colori, profumi e sapori! Un vero e proprio menù autunnale con sfiziosi primi, ottimi secondi e golosi dolci che potrete preparare per un pranzo o una cena tra amici o in famiglia o semplicemente per deliziare il vostro palato nelle fredde giornate d'autunno. Ingredienti principali, ovviamente gli alimenti di stagione con tutte le loro benefiche proprietà: funghi, castagne, zucca, ottimi formaggi e tanto [...]

Di |2019-10-16T15:41:35+02:0016 Ottobre, 2019|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su Le migliori ricette autunnali: 8 piatti per gustare il meglio di stagione

Granita al caffè: la ricetta semplice e veloce per farla in casa

Voglia di una dolce ripartenza? La granita al caffè è la risposta giusta, con l'aggiunta di panna diventa uno splendido dessert, fresco, profumato e corroborante! Vediamo come prepararla in casa La granita al caffè, tipica della città di Messina, è amata e consumata in tutta Italia, soprattutto quando si ha bisogno di ritemprarsi dalla calura estiva e allo stesso tempo si ha voglia di qualcosa di dolce e corroborante. Servita senza panna è un dolce con un bassissimo contenuto calorico, quindi a prova di dieta dimagrante. A Messina viene tipicamente [...]

Di |2019-06-30T09:34:20+02:0030 Giugno, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, RICETTE, Sicilia|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Granita al caffè: la ricetta semplice e veloce per farla in casa

Liquori fai da te: Elisir di China, l’amaro digestivo dal gusto amabile

Liquori fai da te, ecco la ricetta per fare in casa l'elisir di china, l'amaro digestivo dal gusto amabile, che non dovrebbe mai mancare in casa. Usato in tempi antichi per curare la malaria, oggi viene consumato come digestivo, rinfrescante aperitivo e bevuto caldo con limone e zucchero per combattere il raffreddore L'elisir di china è una bevanda officinale, le cui origini risalgono al '700, quando veniva preparata una bevanda simile principalmente per combattere la malaria, in quanto nella corteccia della china, pianta diffusa originariamente solo sulle Ande, conteneva degli [...]

Di |2019-06-13T22:58:58+02:0013 Giugno, 2019|Categorie: Bacco, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Liquori fai da te: Elisir di China, l’amaro digestivo dal gusto amabile

Crepes ricetta: la base perfetta per farle dolci o salate anche con il Bimby

Ottenere delle crepes perfette sia dolci che salate? Il segreto sta nell'impasto e nel come dosarlo. Ecco la ricetta base e il procedimento per realizzarle anche con il Bimby e i consigli per farne di gustose a prova dei migliori chef francesi! Ricetta base per crepes dolci e salate Sfatiamo un luogo comune: le crepes non sono difficili da preparare! Sono un piatto veloce, gustoso e nutriente che si sposa benissimo per ogni occasione: da una golosa merenda, ad un pranzo o una cena. La base è la stessa [...]

Di |2019-09-30T12:57:56+02:001 Giugno, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, RICETTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Crepes ricetta: la base perfetta per farle dolci o salate anche con il Bimby

Ricette pic-nic: tanti piatti da consumare freddi per la gita fuori porta

La primavera mette voglia di gite fuori porta, di pic-nic sotto al sole... già ma cosa preparare di buono per una gita fuori porta? Ecco alcune proposte di piatti freddi, ideali da preparare in anticipo e portare con sé Voglia di pic-nic con gli amici oppure romantico? Bene, preparate una cesta con tante pietanze che possono essere consumate fredde senza perdere in fatto di gusto. Ecco qualche idea da tenere in considerazione per un pranzo al sacco, oppure da consumare in ufficio e perché no, anche per l'apericena con [...]

Di |2019-04-30T13:06:50+02:0030 Aprile, 2019|Categorie: Antipasti, Cucina, RICETTE, Ricette veloci|Tag: , |Commenti disabilitati su Ricette pic-nic: tanti piatti da consumare freddi per la gita fuori porta