Cucinare con il vino: la ricetta degli spaghetti ubriachi

Una ricetta spiritosa e gustosa per una spaghettata improvvisata tra amici? Dalla Basilicata ecco gli spaghetti ubriachi Quando ti capita di avere a cena degli ospiti in attesa vai nel panico perché non sai cosa cucinare? Ecco una ricetta semplice e gustosa che ti salverà la situazione: gli spaghetti ubriachi. Un primo piatto decisamente originale che incuriosirà i tuoi ospiti e farà leccare loro i baffi una volta assaggiati. In più sono veloci da preparare, giusto il tempo della cottura della pasta, con ingredienti che facilmente tutti abbiamo in [...]

Di |2021-09-08T15:21:13+02:00Settembre 8th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Cucinare con il vino: la ricetta degli spaghetti ubriachi

Tirami choux: la dolce specialità del Ristorante Carignano

Per una partenza settembrina super sprintosa ci vorrebbe uno speciale Tiramisu. Come il Tirami choux ideato da Marco Miglioli, uno dei due Chef stellati Michelin del Ristorante Carignano. Due grandi Chef che da veri artigiani della cucina vogliono trasmettere sapori riconosciuti, presenti nella nostra memoria, proponendoli però in una nuova veste e con diversi abbinamenti. Innovazione e tradizione, perché si innova, si recupera e si evolve una tradizione antica adattandola alle sfide, alle conquiste e alle esigenze dei nostri tempi. E proprio sull'onda di questa filosofia è nato anche [...]

Di |2021-09-01T15:31:55+02:00Settembre 1st, 2021|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, RICETTE|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su Tirami choux: la dolce specialità del Ristorante Carignano

Conserva di pomodoro fatta in casa: tutti i passaggi per una salsa perfetta

Come fare un'ottima conserva di pomodoro in casa? Ecco tutti i passaggi dalla scelta dei pomodori migliori a come conservarla Quand’ero bambina ricordo che le mie nonne preparavano ogni estate la conserva di pomodoro in casa ed era un vero e proprio rito. Si iniziava con l'acquisto dei migliori pomodori da sugo, la preparazione dei barattoli e poi per giorni si procedeva con la cottura della salsa che inondava letteralmente la casa con il suo profumo diventando parte integrante di tanti ricordi estivi. Una tradizione che con il passare [...]

Di |2021-08-18T16:54:52+02:00Agosto 18th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Conserva di pomodoro fatta in casa: tutti i passaggi per una salsa perfetta

Tagliolini con scampi e pesto di zucchine: la ricetta che profuma di mare

Una ricetta semplice e veloce che porti in tavola i colori e i sapori dell'estate? Ecco i tagliolini con scampi e pesto di zucchine, ottima per sorprendere i tuoi ospiti o per una romantica cenetta a due! Il caldo ci fa venire voglia di piatti freschi, che racchiudano tutto il gusto di questa fantastica stagione dalle verdure del periodo al pesce. Ecco perché abbiamo deciso di proporvi una ricetta che coniuga verdure di stagione e profumo di mare: i tagliolini con scampi e pesto di zucchine. Un primo piatto [...]

Di |2021-08-10T12:39:18+02:00Agosto 10th, 2021|Categorie: Cucina, Primi piatti, RICETTE|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su Tagliolini con scampi e pesto di zucchine: la ricetta che profuma di mare

Ricetta della caponata di melanzane avvolta in cannolo di Gambero rosso

Una ricetta per l'estate fresca e gustosa? Ecco la caponata preferita dalla regina Margherita fatta con le melanzane e avvolta in un cannolo di Gambero rosso di Sicilia I fratelli Butticé del ristorante Il Moro di Monza hanno reinterpretato la classica ricetta della caponata secondo la ricetta preferita della regina Margherita. Perché si chiama caponata? Due combinazioni possibili di radice greco-latina, ( Gr Capto = tagliare Lt Caupona = Osteria). Come nasce? Di ispirazione contadina e maturata con l’ibridazione araba per il bilanciamento agrodolce. Evoluzione Sotto la dominazione spagnola [...]

Di |2021-08-04T09:43:03+02:00Agosto 4th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Ricetta della caponata di melanzane avvolta in cannolo di Gambero rosso

Gnocchi alla sorrentina: la ricetta originale della tradizione campana

Dalla tradizione culinaria campana un piatto che mette d'accordo veramente tutti da Nord a Sud, sarà perché ha anche i colori della nostra bandiera?! Stiamo parlando degli gnocchi alla sorrentina! Gli gnocchi alla sorrentina, sono un primo piatto famosissimo e imitatissimo non solo in tutta la nostra splendida penisola, ma anche all'estero. Tipica ricetta campana, in particolare della zona di Sorrento, gli gnocchi alla sorrentina sono gnocchi di patate fatti in casa conditi con salsa di pomodoro fresco, preferibilmente San Marzano, basilico, parmigiano e ripassati con la mozzarella in forno [...]

Di |2021-07-22T15:48:48+02:00Luglio 22nd, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Gnocchi alla sorrentina: la ricetta originale della tradizione campana

Pasta alla Norma: il sapore della Sicilia in una ricetta

Dalla tradizione culinaria siciliana ecco la ricetta di un primo piatto che racchiude in sé tutto l'essenza dell'italianità: la pasta alla Norma La "pasta alla Norma" è un primo piatto della tradizione culinaria siciliana e precisamente catanese, di cui si ha memoria già dall'800, infatti sembra che debba il suo nome al commediografo catanese Nino Martoglio, che paragonò la bontà di questo gustosissimo piatto alla "Norma" l'omonima opera lirica di Bellini. Piena di profumi e sapori tipici della cucina mediterranea, la "pasta alla Norma" è adatta a ogni occasione visto [...]

Di |2021-07-19T13:32:04+02:00Luglio 19th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE, Sicilia|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Pasta alla Norma: il sapore della Sicilia in una ricetta

Ricetta degli involtini di melanzane con tonno e robiola

Ricette light per l'estate, è quello che ci vuole quando il caldo si fa sentire! Freschezza e leggerezza a tavola ma senza rinunciare al gusto, con gli involtini di melanzane grigliate ripieni di tonno e robiola Gli involtini di melanzane con tonno e robiola, sono una ricetta light,  facile e veloce da preparare, ideale per buffet freddi, come antipasto o come secondo piatto leggero e ricco di sapore. Il consiglio è quello di prepararli almeno un'ora prima di servirli in tavola e di accompagnarli con pomodorini e basilico fresco. [...]

Di |2021-06-15T14:22:42+02:00Giugno 15th, 2021|Categorie: Antipasti, Cucina, RICETTE, Secondi piatti|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Ricetta degli involtini di melanzane con tonno e robiola

Ricetta insalata di pollo esotica con gamberi e avocado

Un piatto unico, estivo e ricco di gusto, alleato di pelle, capelli e colesterolo grazie alla presenza dell'avocado: insalata esotica con pollo, gamberi e avocado L'avocado, è un frutto molto controverso perché anche se ricco di tante proprietà benefiche, a causa dell'alto contenuto calorico non sembra essere particolarmente indicato nelle diete. Ma d'Estate è l'ideale per rendere sfiziosi molti piatti, l'importante sono gli abbinamenti con gli altri cibi e come al solito non abusarne. Oggi ve lo proponiamo in un piatto unico dal sapore tropicale, estremamente estivo: l'insalata di pollo con gamberi [...]

Di |2021-06-08T15:22:19+02:00Giugno 8th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE, Secondi piatti|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Ricetta insalata di pollo esotica con gamberi e avocado

Ricetta estiva light: tagliata di tonno in crosta di sesamo

Una ricetta fresca e veloce per una seratina a due? La tagliata di tonno al sesamo è perfetta e ipocalorica, magari accompagnata da un bicchiere di prosecco ghiacciato L'Estate si è sempre alla ricerca di ricette fresche, leggere e soprattutto veloci da preparare e la tagliata di tonno è proprio una di queste. Ve la proponiamo con una panatura di semi di sesamo e papavero, servita con una salsa fatta con senape e aceto balsamico; il tempo di cottura è molto soggettivo perché dipende dal fatto che il tonno [...]

Di |2021-06-01T13:19:31+02:00Giugno 1st, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Ricetta estiva light: tagliata di tonno in crosta di sesamo

Colomba di Pasqua: la ricetta passo passo per farla in casa

Colomba di Pasqua fatta in casa? Ecco una ricetta per realizzarne una versione speciale con cioccolato fondente e caffè con le vostre mani Sull'onda dei vari talent show di cucina che ci fanno venir voglia di cimentarci con pentole e fornelli, volete stupire tutti questa Pasqua con una bella colomba fatta in casa con le vostre mani? Ecco la ricetta per mettere alla prova le vostre doti pasticcere con un pizzico di originalità, che farà leccare i baffi a tutti i vostri ospiti: la colomba con cioccolato fondente e caffè [...]

Di |2021-03-23T12:17:15+01:00Marzo 21st, 2021|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Pasqua, RICETTE|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Colomba di Pasqua: la ricetta passo passo per farla in casa

Ricetta Crocchette di patate: trucchi per farle come quelle comprate

Le Crocchette di patate sono un classico super sfizioso della cucina italiana. Tipico, in particolare, di regioni del Sud Italia come Campania, Puglia e Sicilia, questo antipasto consiste in una sorta di cilindretti composti da patate lesse schiacciate, uova e parmigiano, con una croccante panatura che, dopo cotte, le rende croccanti fuori e straordinariamente morbide dentro! Essendo una ricetta regionale, se ne trovano diverse versioni: con aggiunta di salumi, formaggio filante o mozzarella, con verdure, e con quello che più ti piace. Non c'è limite alla fantasia! Come vedrai [...]

Di |2021-03-13T13:40:39+01:00Marzo 13th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Ricetta Crocchette di patate: trucchi per farle come quelle comprate

Crescioni romagnoli: la ricetta per farli in casa by Chic Food Blog

Se cerchi un'idea sfiziosa e alternativa per portare in tavola una ventata di novità, ecco dalla tradizione dello street food romagnolo la ricetta dei crescioni (o cassoni), proposta dalle nostre amiche food blogger di Chic Food. I crescioni, se non hai mai avuto il piacere di assaggiarli, sono in pratica una piadina romagnola chiusa a mezzaluna e farcita con ingredienti diversi a seconda del gusto e della fantasia di chi li prepara. Le nostre amiche di Chic Food ce li propongono ripieni di prosciutto cotto e mozzarella tagliata a [...]

Di |2021-02-20T12:46:47+01:00Febbraio 20th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Crescioni romagnoli: la ricetta per farli in casa by Chic Food Blog

Ricette per San Valentino: torta Red Velvet con panna, ribes e mirtilli

Non sapete cosa regalare per San Valentino alla vostra dolce metà? Prendetela per la "gola" preparando in casa la torta Red Velvet con panna, ribes e mirtilli con la mia ricetta! Torta Red Velvet panna, ribes e mirtilli (foto by Paola Insanguine) Visto che questo sarà un San Valentino anomalo in cui baci e abbracci sono vietati per via del virus che ci sta marcando stretti, stretti da un anno, propongo di far fronte alla grande carenza d'affetto generale con una golosissima torta Red Velvet panna, ribes [...]

Di |2021-02-11T13:16:10+01:00Febbraio 11th, 2021|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Ricette per San Valentino: torta Red Velvet con panna, ribes e mirtilli

Chiacchiere Golose: la ricetta del maestro Alberto Farinelli by Perugina

I Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina per Carnevale reinterpretano un dolce della tradizione in maniera golosa con il cioccolato fondente: nascono così le Chiacchiere Golose! Ecco la ricetta e il video per farle insieme con il Maestro Farinelli Se è vero che il periodo attuale non consente i festosi eccessi tipici del Carnevale, è pur vero che il suo spirito può allietare grandi e piccini soprattutto in cucina, attraverso la creatività e la golosità dei dolci tipici della ricorrenza. Proprio con questo spirito che il Maestro della Scuola [...]

Di |2021-02-03T11:28:25+01:00Febbraio 3rd, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Chiacchiere Golose: la ricetta del maestro Alberto Farinelli by Perugina
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