Primi di pesce: dalla tradizione napoletana la ricetta della calamarata

Cerchi un primo di pesce gustoso e facile da preparare? Ecco dalla tradizione culinaria napoletana la ricetta originale della calamarata, così chiamata dai paccheri, usati per cucinarla, che ricordano la forma dei calamari tagliati a rondelle Tipico della ricchissima tradizione culinaria napoletana, la Calamarata è un primo piatto a base di pomodorini pachino, calamari, aglio, prezzemolo e paccheri. Un primo piatto dal gusto inconfondibile che deve il suo nome sia ai calamari protagonisti della ricetta, che al tipo di pasta che viene utilizzato per realizzarlo, ovvero i paccheri che [...]

Ricetta del peposo all’Impruneta: piatto tipico della tradizione Toscana

Oggi ti portiamo alla scoperta della ricetta di un eccezionale piatto tipico della cucina regionale toscana a base di carne di manzo, vino rosso e pepe nero: il peposo all'Impruneta Chiunque sia stato in Toscana almeno una volta ha sicuramente sentito parlare o ha assaggiato il famosissimo peposo all’Impruneta, un piatto tipico della cucina toscana dal sapore deciso, a base di pochissimi ingredienti: carne di manzo, vino rosso, preferibilmente Chianti, aglio e pepe nero. Un piatto ricco di sapore dal nome davvero curioso che la tradizione ci racconta essere originario di [...]

Di |2021-11-25T14:42:08+01:00Novembre 25th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE, Secondi piatti|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Ricetta del peposo all’Impruneta: piatto tipico della tradizione Toscana

Pizzoccheri alla valtellinese: la ricetta originale e l’abbinamento con il vino

Oggi si parte alla scoperta dei sapori tradizionali della Valtellina con la ricetta originale dei pizzoccheri alla valtellinese. Un piatto unico che racchiude in sé i profumi e i sapori della montagna! I primi freddi e i colori autunnali ci fanno subito venire voglia di giornate in montagna per farsi coccolare da i sapori tipici delle zone montane. Così per soddisfare almeno in parte questa voglia oggi abbiamo deciso si proporti la ricetta originale dei Pizzoccheri alla valtellinese per portare a casa tua i sapori tipici delle incantate montagne [...]

Di |2021-11-03T13:53:01+01:00Novembre 3rd, 2021|Categorie: Cucina, Primi piatti, RICETTE|Tag: , , , , , , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Pizzoccheri alla valtellinese: la ricetta originale e l’abbinamento con il vino

Dolce Halloween: la ricetta dei Cupcakes stregati

I cupcakes anche se non appartengono propriamente alla tradizione culinaria italiana, ormai ne sono entrati a ufficialmente a far parte e li ritroviamo in ogni occasione e di ogni forma e sapore. Quindi di seguito ti proponiamo la ricetta base per i cupcakes con alcune idee per trasformarli in spaventose creature di Halloween, con tanto di video-ricetta che potrai trovare sul canale Youtube di "Life style made in Italy" cliccando QUI. Difficoltà: media Cottura: 20 minuti Preparazione: 45 minuti Ingredienti per 12 pirottini 120 g di zucchero 120 g [...]

Di |2021-10-28T13:51:40+02:00Ottobre 28th, 2021|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, RICETTE, Speciale Halloween|Tag: , , |Commenti disabilitati su Dolce Halloween: la ricetta dei Cupcakes stregati

Pasta al forno calabrese o con polpettine: un primo piatto ricco di gusto

Scopri la ricetta della pasta al forno calabrese o pasta al forno con polpettine un primo piatto sfizioso, tipico della Calabria, che mette d'accordo proprio tutti! Ricetta tipica della cucina italiana la pasta al forno calabrese o pasta al forno con le polpettine è un primo piatto ricco e gustoso adatto a qualsiasi occasione. Rispetto alla classica pasta al forno ha in più le polpettine di carne e il sugo di pomodoro e salsiccia che richiedono una preparazione più lunga (circa due ore), straripagata dal risultato super sfizioso e [...]

Di |2021-10-21T14:04:07+02:00Ottobre 21st, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Pasta al forno calabrese o con polpettine: un primo piatto ricco di gusto

Cucinare con il vino: la ricetta degli spaghetti ubriachi

Una ricetta spiritosa e gustosa per una spaghettata improvvisata tra amici? Dalla Basilicata ecco gli spaghetti ubriachi Quando ti capita di avere a cena degli ospiti in attesa vai nel panico perché non sai cosa cucinare? Ecco una ricetta semplice e gustosa che ti salverà la situazione: gli spaghetti ubriachi. Un primo piatto decisamente originale che incuriosirà i tuoi ospiti e farà leccare loro i baffi una volta assaggiati. In più sono veloci da preparare, giusto il tempo della cottura della pasta, con ingredienti che facilmente tutti abbiamo in [...]

Di |2021-09-08T15:21:13+02:00Settembre 8th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Cucinare con il vino: la ricetta degli spaghetti ubriachi

Tirami choux: la dolce specialità del Ristorante Carignano

Per una partenza settembrina super sprintosa ci vorrebbe uno speciale Tiramisu. Come il Tirami choux ideato da Marco Miglioli, uno dei due Chef stellati Michelin del Ristorante Carignano. Due grandi Chef che da veri artigiani della cucina vogliono trasmettere sapori riconosciuti, presenti nella nostra memoria, proponendoli però in una nuova veste e con diversi abbinamenti. Innovazione e tradizione, perché si innova, si recupera e si evolve una tradizione antica adattandola alle sfide, alle conquiste e alle esigenze dei nostri tempi. E proprio sull'onda di questa filosofia è nato anche [...]

Di |2021-09-01T15:31:55+02:00Settembre 1st, 2021|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, RICETTE|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su Tirami choux: la dolce specialità del Ristorante Carignano

Conserva di pomodoro fatta in casa: tutti i passaggi per una salsa perfetta

Come fare un'ottima conserva di pomodoro in casa? Ecco tutti i passaggi dalla scelta dei pomodori migliori a come conservarla Quand’ero bambina ricordo che le mie nonne preparavano ogni estate la conserva di pomodoro in casa ed era un vero e proprio rito. Si iniziava con l'acquisto dei migliori pomodori da sugo, la preparazione dei barattoli e poi per giorni si procedeva con la cottura della salsa che inondava letteralmente la casa con il suo profumo diventando parte integrante di tanti ricordi estivi. Una tradizione che con il passare [...]

Di |2021-08-18T16:54:52+02:00Agosto 18th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Conserva di pomodoro fatta in casa: tutti i passaggi per una salsa perfetta

Tagliolini con scampi e pesto di zucchine: la ricetta che profuma di mare

Una ricetta semplice e veloce che porti in tavola i colori e i sapori dell'estate? Ecco i tagliolini con scampi e pesto di zucchine, ottima per sorprendere i tuoi ospiti o per una romantica cenetta a due! Il caldo ci fa venire voglia di piatti freschi, che racchiudano tutto il gusto di questa fantastica stagione dalle verdure del periodo al pesce. Ecco perché abbiamo deciso di proporvi una ricetta che coniuga verdure di stagione e profumo di mare: i tagliolini con scampi e pesto di zucchine. Un primo piatto [...]

Di |2021-08-10T12:39:18+02:00Agosto 10th, 2021|Categorie: Cucina, Primi piatti, RICETTE|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su Tagliolini con scampi e pesto di zucchine: la ricetta che profuma di mare

Ricetta della caponata di melanzane avvolta in cannolo di Gambero rosso

Una ricetta per l'estate fresca e gustosa? Ecco la caponata preferita dalla regina Margherita fatta con le melanzane e avvolta in un cannolo di Gambero rosso di Sicilia I fratelli Butticé del ristorante Il Moro di Monza hanno reinterpretato la classica ricetta della caponata secondo la ricetta preferita della regina Margherita. Perché si chiama caponata? Due combinazioni possibili di radice greco-latina, ( Gr Capto = tagliare Lt Caupona = Osteria). Come nasce? Di ispirazione contadina e maturata con l’ibridazione araba per il bilanciamento agrodolce. Evoluzione Sotto la dominazione spagnola [...]

Di |2021-08-04T09:43:03+02:00Agosto 4th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Ricetta della caponata di melanzane avvolta in cannolo di Gambero rosso

Gnocchi alla sorrentina: la ricetta originale della tradizione campana

Dalla tradizione culinaria campana un piatto che mette d'accordo veramente tutti da Nord a Sud, sarà perché ha anche i colori della nostra bandiera?! Stiamo parlando degli gnocchi alla sorrentina! Gli gnocchi alla sorrentina, sono un primo piatto famosissimo e imitatissimo non solo in tutta la nostra splendida penisola, ma anche all'estero. Tipica ricetta campana, in particolare della zona di Sorrento, gli gnocchi alla sorrentina sono gnocchi di patate fatti in casa conditi con salsa di pomodoro fresco, preferibilmente San Marzano, basilico, parmigiano e ripassati con la mozzarella in forno [...]

Di |2021-07-22T15:48:48+02:00Luglio 22nd, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Gnocchi alla sorrentina: la ricetta originale della tradizione campana

Pasta alla Norma: il sapore della Sicilia in una ricetta

Dalla tradizione culinaria siciliana ecco la ricetta di un primo piatto che racchiude in sé tutto l'essenza dell'italianità: la pasta alla Norma La "pasta alla Norma" è un primo piatto della tradizione culinaria siciliana e precisamente catanese, di cui si ha memoria già dall'800, infatti sembra che debba il suo nome al commediografo catanese Nino Martoglio, che paragonò la bontà di questo gustosissimo piatto alla "Norma" l'omonima opera lirica di Bellini. Piena di profumi e sapori tipici della cucina mediterranea, la "pasta alla Norma" è adatta a ogni occasione visto [...]

Di |2021-07-19T13:32:04+02:00Luglio 19th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE, Sicilia|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Pasta alla Norma: il sapore della Sicilia in una ricetta

Ricetta degli involtini di melanzane con tonno e robiola

Ricette light per l'estate, è quello che ci vuole quando il caldo si fa sentire! Freschezza e leggerezza a tavola ma senza rinunciare al gusto, con gli involtini di melanzane grigliate ripieni di tonno e robiola Gli involtini di melanzane con tonno e robiola, sono una ricetta light,  facile e veloce da preparare, ideale per buffet freddi, come antipasto o come secondo piatto leggero e ricco di sapore. Il consiglio è quello di prepararli almeno un'ora prima di servirli in tavola e di accompagnarli con pomodorini e basilico fresco. [...]

Di |2021-06-15T14:22:42+02:00Giugno 15th, 2021|Categorie: Antipasti, Cucina, RICETTE, Secondi piatti|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Ricetta degli involtini di melanzane con tonno e robiola

Ricetta insalata di pollo esotica con gamberi e avocado

Un piatto unico, estivo e ricco di gusto, alleato di pelle, capelli e colesterolo grazie alla presenza dell'avocado: insalata esotica con pollo, gamberi e avocado L'avocado, è un frutto molto controverso perché anche se ricco di tante proprietà benefiche, a causa dell'alto contenuto calorico non sembra essere particolarmente indicato nelle diete. Ma d'Estate è l'ideale per rendere sfiziosi molti piatti, l'importante sono gli abbinamenti con gli altri cibi e come al solito non abusarne. Oggi ve lo proponiamo in un piatto unico dal sapore tropicale, estremamente estivo: l'insalata di pollo con gamberi [...]

Di |2021-06-08T15:22:19+02:00Giugno 8th, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE, Secondi piatti|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Ricetta insalata di pollo esotica con gamberi e avocado

Ricetta estiva light: tagliata di tonno in crosta di sesamo

Una ricetta fresca e veloce per una seratina a due? La tagliata di tonno al sesamo è perfetta e ipocalorica, magari accompagnata da un bicchiere di prosecco ghiacciato L'Estate si è sempre alla ricerca di ricette fresche, leggere e soprattutto veloci da preparare e la tagliata di tonno è proprio una di queste. Ve la proponiamo con una panatura di semi di sesamo e papavero, servita con una salsa fatta con senape e aceto balsamico; il tempo di cottura è molto soggettivo perché dipende dal fatto che il tonno [...]

Di |2021-06-01T13:19:31+02:00Giugno 1st, 2021|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Ricetta estiva light: tagliata di tonno in crosta di sesamo
Torna in cima