Gelato artigianale: 5 cose da sapere per poterlo riconoscere

Gelato artigianale, istruzioni per l'uso: cinque cose da sapere per poter riconoscere e gustare un ottimo gelato artigianale. Da qualche anno a questa parte le gelaterie artigianali stanno proliferando come funghi in ogni città, ma come facciamo ad essere certi che il gelato che vendano sia veramente artigianale e di buona qualità? Ovvero, preparato con ingredienti freschi e genuini, senza aggiunta di conservanti e altri additivi. Il gelato artigianale è composto per il 60% di latte fresco, il 20% circa di zuccheri e solo il 10% di grassi, mentre [...]