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Dolci di Carnevale siciliani: testa di turco al cucchiaio

Dalla pasticceria siciliana, un dolce al cucchiaio per Carnevale: Testi di Tùrcu, ovvero testa di turco! Da provare sia nella versione originale con la cannella in polvere, sia con il cacao! La Testi di Tùrcu, o testa di turco, è un dolce di origine araba, tipico del comune di Castelbuono, in provincia di Palermo. Infatti una leggenda racconta che fu preparato per la prima volta dai cittadini di Castelbuono per festeggiare la vittoria dei Normanni sugli arabi. La testa di turco, è un dolce al cucchiaio che si prepara durante [...]

Di |2016-01-13T11:57:06+01:00Gennaio 13th, 2016|Cucina, Dolci & dessert, RICETTE, Sicilia, Slider|Commenti disabilitati su Dolci di Carnevale siciliani: testa di turco al cucchiaio

Cioccolato di Modica: una deliziosa tradizione

Cioccolato di Modica E chi lo dice che una tradizione non può essere "deliziosa"? Emblematico in questo senso è il cioccolato di Modica, splendida cittadina barocca in provincia di Ragusa (Sicilia). Il cioccolato di Modica, famoso in tutto il mondo, viene ancora oggi prodotto seguendo un'antica ricetta azteca introdotta dagli spagnoli in Sicilia, durante la dominazione del XVI secolo e questo è il motivo per cui troviamo questo tipo di lavorazione del cioccolato anche ad Alicante in Spagna. Ed è proprio questo tipo di lavorazione detta "lavorazione [...]

Di |2015-01-08T11:23:40+01:00Gennaio 8th, 2015|Sicilia|Commenti disabilitati su Cioccolato di Modica: una deliziosa tradizione