Cioccolato di Modica: una deliziosa tradizione

Cioccolato di Modica E chi lo dice che una tradizione non può essere "deliziosa"? Emblematico in questo senso è il cioccolato di Modica, splendida cittadina barocca in provincia di Ragusa (Sicilia). Il cioccolato di Modica, famoso in tutto il mondo, viene ancora oggi prodotto seguendo un'antica ricetta azteca introdotta dagli spagnoli in Sicilia, durante la dominazione del XVI secolo e questo è il motivo per cui troviamo questo tipo di lavorazione del cioccolato anche ad Alicante in Spagna. Ed è proprio questo tipo di lavorazione detta "lavorazione [...]