Dolci di Carnevale siciliani: testa di turco al cucchiaio

Dalla pasticceria siciliana, un dolce al cucchiaio per Carnevale: Testi di Tùrcu, ovvero testa di turco! Da provare sia nella versione originale con la cannella in polvere, sia con il cacao! La Testi di Tùrcu, o testa di turco, è un dolce di origine araba, tipico del comune di Castelbuono, in provincia di Palermo. Infatti una leggenda racconta che fu preparato per la prima volta dai cittadini di Castelbuono per festeggiare la vittoria dei Normanni sugli arabi. La testa di turco, è un dolce al cucchiaio che si prepara durante [...]