Piatti estivi: ceviche di spigola e lime

Dalla fantasia dei Paesi latino-americani, ecco il trend culinario dell'Estate che sta spopolando anche in Italia: il ceviche! Il ceviche, cebiche, seviche o sebiche è una ricetta originaria di alcuni paesi dell'America Latina che si affacciano sull'oceano Pacifico: Cile, Perù, Messico. A base di pesce o frutti di mare crudi e marinati nel succo di limone, con spezie come peperoncino e e coriandolo, il ceviche, si prepara mescolando il pesce con questi ingredienti, lasciandolo marinare fino al gusto desiderato. Ne esistono diversi tipi: a base di pesce, carne rossa, frutti [...]