A caccia di idee per il dolce dell’8 Marzo? Ecco i muffins alla mimosa, deliziosi e veloci da preparare, persino a prova di mamma sempre impegnata tra pupi, casa e lavoro…
Sono Margherita, la “mami” della nuova rubrica: “Consigli per l’uso by Mami e Papi” e in questo giorno tutto al femminile volevo fare un delizioso omaggio a tutte le lettrici di Lifestylemadeinitaly.it.: la ricetta dei muffins alla mimosa, realizzata da una mia cara amica pasticciera, Maria Emanuela Umbrello.
Una ricetta vi assicuro a prova di bambino, per quanto è semplice da realizzare e soprattutto golosa! E allora festeggiamoci dolcemente ricordandoci di non rinunciare mai al lato migliore e creativo di noi, continuando a mostrare i nostri punti forti.
Buona festa della donna a tutte!
By mami Margherita
Ingredienti per 12 persone:
- 100 gr di burro
- 250 gr di farina tipo 00 bio
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vaniglina
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo intero
- 100 gr di zucchero
- 200ml di latte
- 1 mela intera sbucciata
Per decorare: - 250 grammi di burro (lasciare ammorbidire)
- 125 grammi zucchero a velo
- vanillina (fialetta o polvere)
- un cucchiaino di latte
- colorante gel giallo
- 2/3 cucchiai circa di farina di cocco
Preparazione:
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Setacciare in una ciotola la farina con assieme il lievito.
- Unire lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare.
- In una seconda ciotola rompere un uovo e sbatterlo con i denti di una forchetta.
- Unire il latte a filo, mescolando con una frusta da cucina, poi il burro fuso ed intiepidito mescolando.
- Fare un foro al centro della farina e mettervi l’impasto liquido. mescolare con la frusta per amalgamare bene i due ingredienti. unire la mela tagliata a pezzetti e mescolate con un cucchiaio di legno.
- L’impasto dovrà risultare morbido, lucido e colare a nastro.
- Se avete i pirottini disponeteli sulla teglia da forno per 12 muffins riempiendo con l’impasto per 2/3 della loro altezza.
- Oppure se volete fare la torta imburrate e infarinate la teglia della torta.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti (fate la prova stecchino, se esce secco è pronta).
- Una volta che i muffins si saranno raffreddati, procedete con la preparazione della decorazione.
- In una ciotola mettete 250 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente lo zucchero a velo, la vanillina o in fialetta o in polvere e qualche goccia di colorante gel giallo o circa la punta di un cucchiaino, poi amalgamate il tutto e cercate l’intensità di colore che più somiglia alle mimose.
- Quando siete arrivate ad avere una crema omogenea mettete nella sac-a-poche con beccuccio stellato largo e procedete a formare delle mimose.
- Infine spolverare la farina di cocco effetto mimosa e il dolce è pronto!
