Mousse di tonno
La mousse di tonno è un antipasto facile e veloce, da preparare anche in anticipo, noi vi proponiamo la versione con i crostini di pane, ma in alternativa potreste servirla già sporzionata dentro delle cocottine oppure in cestini di pasta sfoglia o in bicchierini per il finger food.
Per accompagnare la mousse di tonno vi consigliamo come vino, un “Muller Thurgau (Veneto), che ha una gradazione alcolica intorno agli 11% vol. e va servito ad una temperatura di 9 – 10°.
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Tempo di posa: 30 minuti in frigorifero
Ingredienti per 8 persone:
- 320 gr di tonno sott’olio
- 120 gr di burro
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 4 cucchiai di maionese
- 16 olive nere denocciolate
- sale, pepe q.b.
- fette di pancarré
Preparazione:
- Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire un po’ a temperatura ambiente.
- Sgocciolate il tonno e mettetelo in un mixer con le olive, il succo di limone e frullate per 1 minuto.
- Aggiungete il burro ammorbidito nel mixer con il tonno e continuate a frullare fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unite al composto nel mixer anche la maionese, un cucchiaio alla volta e continuate a frullare.
- Trasferite la mousse in una ciotola e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti, per far diventare il composto un po’ più consistente.
- Togliete le croste alle fette di pancarré, tagliatele a triangoli o con le forme per fare i biscotti natalizi ricavate delle figure che richiamino il Natale, mettetele su una teglia coperta con la carta forno e infornate per qualche minuto per farle dorare.
- Servite insieme i crostini e la mousse di tonno.
