Scopri le tradizioni culinarie di Viterbo con Alessandro Borghese in una nuova puntata di 4 Ristoranti. Domenica 26 gennaio su Sky e NOW, tra storia medievale e sapori unici della Tuscia
Domenica 26 gennaio, alle 21:15 su Sky Uno e in streaming su NOW, Alessandro Borghese ci accompagna in una nuova emozionante puntata di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”. Questa volta, la meta è Viterbo, la “Città dei Papi”, una perla medievale nel cuore della Tuscia, circondata da mura imponenti che racchiudono secoli di storia e tradizioni.
Conosciuta per le sue stradine antiche e le piazze pittoresche, Viterbo non è solo un gioiello storico-artistico ma anche una destinazione gastronomica d’eccellenza. Qui, la cucina locale si distingue per i suoi sapori genuini, figli della terra e del tempo, che raccontano una storia unica, influenzata dall’Umbria, dalla Toscana e dalla vicina Roma.
Le tradizioni culinarie di Viterbo
Protagonisti della puntata sono i piatti iconici della cucina viterbese: il fieno di Canepina, i lombrichelli, la zuppa di ceci e castagne, i funghi e il coniglio, per citare alcune specialità. Tradizioni che si intrecciano con l’innovazione, nelle mani di una nuova generazione di ristoratori pronti a rivisitare i sapori di una volta con un tocco moderno.
La sfida: chi sarà la miglior osteria dentro le mura?
In gara quattro locali che incarnano lo spirito autentico della città:
- Osteria Moderna: un mix tra tradizione e innovazione, guidata dal giovane Luca che coniuga piatti classici a tecniche di cottura moderne.
- Il Labirinto: un ristorante a conduzione familiare, dove la cucina viterbese si arricchisce con influenze sarde grazie alla passione di Valentina e Matteo.
- Ristorante Tre Re: un’antica locanda del 1603, custode di ricette casalinghe tramandate con amore da Eleonora, la proprietaria.
- Hosteria Dal Sor Bruno: un locale dal fascino rustico, con una cucina tradizionale che celebra i prodotti del territorio e una cantina da record, tra le più grandi della città.
Il piatto speciale: zuppa di ceci e castagne
Il cuore della competizione sarà il “piatto speciale”, simbolo della tradizione viterbese: la zuppa di ceci e castagne, una combinazione perfetta di dolce e salato che incarna l’essenza della cucina della Tuscia.
Le regole del gioco
I ristoratori ospitano a turno i concorrenti e chef Borghese, che valuta cucina, servizio, location e rapporto qualità-prezzo, assegnando voti da 0 a 10. Ma il colpo di scena arriva sempre alla fine: i punteggi segreti dello chef possono confermare o ribaltare la classifica!
Non solo Viterbo: il viaggio continua
La decima stagione di 4 Ristoranti prosegue con tappe imperdibili, da Trani al Lago di Garda, passando per Cremona, Treviso e Roma Est. Due puntate speciali saranno dedicate alla pasta fresca e alle osterie romane, con ospiti d’eccezione.
Non perderti l’appuntamento di domenica 26 gennaio!
Dove e quando: Sky Uno, streaming su NOW Domenica 26 gennaio alle 21:15 e disponibile on demand su Sky Go.
Unisciti alla conversazione sui social: usa l’hashtag #Ale4Ristoranti e raccontaci la tua osteria preferita!
Chi conquisterà il titolo di miglior osteria dentro le mura di Viterbo? Scoprilo con noi!
