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Ravioli fritti con ricotta e cioccolato: dolci tipici del Carnevale

Continua il nostro viaggio nella tradizione gastronomica legata al Carnevale, oggi vi presentiamo la ricetta dei ravioli fritti ripieni, probabilmente meno popolari delle chiacchiere fritte, ma senza dubbio altrettanto buoni e sfiziosi. Tipici della tradizione pasticceria laziale e toscana, si ritrovano anche con nomi diversi o con variazioni nel ripieno, in altre regioni d'Italia. Noi proponiamo la versione classica dei ravioli dolci fritti con il ripieno di ricotta e gocce di cioccolata, ma si possono riempire anche con marmellata, miele e frutta secca oppure con la nutella. Difficoltà: facile [...]

Di |2020-02-09T12:05:43+01:009 Febbraio, 2020|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Lazio, RICETTE, Toscana|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Ravioli fritti con ricotta e cioccolato: dolci tipici del Carnevale

Dolci Pasquali: ricetta e leggenda della pastiera napoletana

Pastiera napoletana: dalla tradizione campana la ricetta originale di un dolce leggendario, amato in tutto il Mondo, simbolo della Pasqua e della Primavera. Pastiera napoletana La Pastiera, è la famosissima torta a base di pasta frolla croccante ripiena di una golosa crema di ricotta, grano bollito, uova, aromi e canditi, tipica della tradizione pasticcera pasquale campana. Le origini della pastiera si perdono nella notte dei tempi, tant'è che si narra che su preparata per la prima volta dalla sirena Partenope, una di quelle che nell'Odissea avrebbe tentato di incantare [...]

Di |2017-04-05T19:49:37+02:005 Aprile, 2017|Categorie: Campania, Cucina, Dolci & dessert, Pasqua|Tag: , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci Pasquali: ricetta e leggenda della pastiera napoletana

Cassatelle Pasquali: dolce tipico del ragusano

Dalla tradizione pasticcera ragusana un goloso dolce pasquale fatto con frolla e ricotta, le cassatelle, che nome a parte non hanno niente a che vedere con la cassata siciliana, a parte la provenienza dalla stessa regione. Le cassatelle pasquali sono un dolce tipico del ragusano, che nonostante il nome, non hanno niente a che vedere con la classica Cassata tipica della Sicilia. La ricetta tradizionale delle cassatelle pasquali, prevede il ripieno fatto di tuma e ricotta, dove la tuma rappresenta la prima fase del formaggio e ha un sapore [...]

Di |2016-03-18T12:27:40+01:0010 Marzo, 2016|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Pasqua, RICETTE, Sicilia, Slider|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Cassatelle Pasquali: dolce tipico del ragusano

Primi piatti autunnali: fusilli ricotta, salsiccia e castel magno

Primi piatti autunnali - fusilli ricotta, salsiccia e castel magno Come rendere speciale anche un semplice pranzo infrasettimanale? Fusilli con ricotta, salsiccia e castel magno! Un piatto veloce dal sapore deciso e al tempo stesso delicato, grazie alla ricotta che stempera un po' il gusto della salsiccia e del castel magno. Un primo piatto gustoso, in tema con i sapori di questo periodo autunnale e adatto per qualsiasi occasione. Difficoltà: facile Cottura: 11 minuti Preparazione: 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 320 gr di fusilli (80 gr a persona) 250 gr [...]

Di |2014-11-18T21:33:16+01:0019 Novembre, 2014|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Primi piatti autunnali: fusilli ricotta, salsiccia e castel magno

Torta cioccolato e ricotta: peccato di gola!

  Torta cioccolato e ricotta: peccato di gola! Parlando di torte il 90% delle persone immagina una bella torta al cioccolato! Oggi vi proponiamo una variante di questo evergreen dell'arte culinaria che prevede la ricotta tra i suoi ingredienti, che la rende sofficissima. Perfetta per ogni occasione, la potete preparare la torta cioccolato e ricotta per accompagnare un te domenicale fra amici, ricoprirla di glassa al cioccolato fondente con decorazioni di zucchero colorato ed usarla come torta di compleanno, o ancora come base per una di quelle [...]

Di |2015-06-30T13:21:23+02:0010 Novembre, 2014|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Torta cioccolato e ricotta: peccato di gola!