Pinoccate (o pinocchiate) di Perugia: ricetta della tradizione natalizia

In questa prima domenica di avvento vi portiamo alla scoperta della ricetta di un dolce della tradizione natalizia umbra: le Pinoccate (o pinocchiate) tipiche di Perugia Le pinoccate o pinocchiate, che dir si voglia, sono un dolce a base di zucchero e pinoli legati al Natale. Tipici di Perugia si presentano con una caratteristica forma a rombo e possono essere bianche o nere a seconda che l'impasto contenga o meno il cioccolato fondente. Passeggiando per il corso principale della bella cittadina umbra non potrete non notarle nelle vetrine delle [...]

Di |2020-11-29T16:52:56+01:00Novembre 29th, 2020|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su Pinoccate (o pinocchiate) di Perugia: ricetta della tradizione natalizia

Casatiello napoletano: la ricetta tradizionale con qualche variante golosa

Il Casatiello napoletano è una ricetta tipica della tradizione napoletana ed avendo un nonno partenopeo è stato impossibile non andarne ghiotta e imparare a prepararlo fin da bambina. Il suo impasto è molto simile a quello del pane ma insaporito dal ripieno di salame napoletano e pecorino, oltre ad una generosa spolverata di pepe. Il Casatiello napoletano è una preparazione rustica protagonista solitamente del menu di Pasqua. La sua peculiarità sono le uova fresche ingabbiate nell'impasto a ciambella. Ma andiamo a vedere in dettaglio gli l'occorrente per prepararlo e [...]

Di |2020-04-10T19:23:33+02:00Aprile 10th, 2020|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Casatiello napoletano: la ricetta tradizionale con qualche variante golosa
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