Ricetta originale

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Casatiello napoletano: la ricetta tradizionale con qualche variante golosa

Il Casatiello napoletano è una ricetta tipica della tradizione napoletana ed avendo un nonno partenopeo è stato impossibile non andarne ghiotta e imparare a prepararlo fin da bambina. Il suo impasto è molto simile a quello del pane ma insaporito dal ripieno di salame napoletano e pecorino, oltre ad una generosa spolverata di pepe. Il Casatiello napoletano è una preparazione rustica protagonista solitamente del menu di Pasqua. La sua peculiarità sono le uova fresche ingabbiate nell'impasto a ciambella. Ma andiamo a vedere in dettaglio gli l'occorrente per prepararlo e [...]

Di |2020-04-10T19:23:33+02:00Aprile 10th, 2020|Categorie: Cucina, RICETTE|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Casatiello napoletano: la ricetta tradizionale con qualche variante golosa

Dolci natalizi regionali: il bostrengo marchigiano dolce pulisci-credenza

Il Bostrengo è un dolce della tradizione natalizia della zona del Montefeltro nelle Marche, noto anche come pulisci-credenza per la varietà di ingredienti previsti dalla ricetta Il bostrengo, originario della ridente area del Montefeltro nelle Marche, è un dolce dei dolci più antichi della tradizione pasticcera marchigiana, tipico del periodo di Natale. Per la grande varietà di ingredienti richiesti dalla ricetta, questo dolce viene anche conosciuto da queste parti come il pulisci-credenza, proprio perché legato alla tradizione contadina e fatto con tutti ingredienti che si trovavano normalmente in ogni dispensa. [...]

Di |2019-12-05T12:06:22+01:00Dicembre 5th, 2019|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Marche|Tag: , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci natalizi regionali: il bostrengo marchigiano dolce pulisci-credenza

Spaghetti alla Carbonara: la ricetta originale

Gli Spaghetti alla carbonara, risultano da fonti ufficiali, uno dei piatti della tradizione culinaria italiana che vanta più tentativi di imitazione all'estero. Vediamo insieme cosa prevede la ricetta originale per farli a prova di chef! Gli spaghetti alla carbonara, sono una ricetta classica della tradizione culinaria laziale, variante più ricca di un altro grande cavallo di battaglia: la cacio e pepe. Infatti basta aggiungere a quest'ultima ricetta uova e guanciale per ottenere la carbonara. Nonostante le origini laziali sembrano essere le più accreditate, sono tante le voci che si rincorrono circa [...]

Di |2020-04-30T13:16:04+02:00Aprile 6th, 2018|Categorie: Cucina, Lazio, Primi piatti, RICETTE|Tag: , , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Spaghetti alla Carbonara: la ricetta originale

Dolci Pasquali: ricetta e leggenda della pastiera napoletana

Pastiera napoletana: dalla tradizione campana la ricetta originale di un dolce leggendario, amato in tutto il Mondo, simbolo della Pasqua e della Primavera. Pastiera napoletana La Pastiera, è la famosissima torta a base di pasta frolla croccante ripiena di una golosa crema di ricotta, grano bollito, uova, aromi e canditi, tipica della tradizione pasticcera pasquale campana. Le origini della pastiera si perdono nella notte dei tempi, tant'è che si narra che su preparata per la prima volta dalla sirena Partenope, una di quelle che nell'Odissea avrebbe tentato di incantare [...]

Di |2017-04-05T19:49:37+02:00Aprile 5th, 2017|Categorie: Campania, Cucina, Dolci & dessert, Pasqua|Tag: , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci Pasquali: ricetta e leggenda della pastiera napoletana

Pandoro fatto in casa: il dolce Natale di Verona

011 Pandoro fatto in casa: il dolce Natale di Verona Il Pandoro dolce natalizio dall'inconfondibile base a forma di stella, tipico della tradizione culinaria del Veneto, oltre ad essere insieme al Panettone uno dei dolci natalizi più diffusi d'Italia, è anche uno tra i più longevi! Infatti sembra che la storia del Pandoro, risalga alla Venezia rinascimentale, anche se la data di nascita ufficiale si fa risalire al 14 Ottobre 1894, quando il signor Melegatti ne depositò la ricetta all'Ufficio Brevetti di Verona, facendola diventare la patria ufficiale [...]

Di |2015-12-01T10:30:55+01:00Dicembre 1st, 2015|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Natale, RICETTE, Slider, Veneto|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Pandoro fatto in casa: il dolce Natale di Verona