Carpaccio alla Cipriani: un secondo di carne che è un vero capolavoro

Dalla tradizione culinaria italiana ecco una ricetta fresca e veloce che deve il suo nome niente meno che a un pittore: il Carpaccio alla Cipriani Il carpaccio alla Cipriani è un secondo piatto di carne fresco e veloce da preparare, infatti si compone di sottilissime fettine crude di controfiletto servite con una salsa a base di maionese e salsa worchester. Tipica della tradizione culinaria veneziana, la ricetta fu creata nel 1950 da Giuseppe Cipriani, proprietario dello storico Harry’s Bar di Venezia, per la sua amica contessa Amalia Nani Mocenigo [...]