Francesco Mammola: cinquanta “sfumature” di Chef

Oggi il nostro caffè lo beviamo con un vero intenditore di sapori: lo chef Francesco Mammola, che ci porta in giro per il mondo ripercorrendo la sua carriera dai Castelli Romani al suo ristorantino al Pigneto, a Roma, passando per la cucina della "Prova del Cuoco" l'ormai storico programma di RaiUno condotto da Antonella Clerici; e ancora la scuola di cucina del Gambero Rosso, il Consiglio d'Europa, il Brasile e la radio di "Italian Chef Academy". Parlaci di com'è nata la passione per la cucina e dei tuoi primi successi. [...]