Mondo Caffè

Noi italiani amiamo considerarci i guru del caffè. Se lo siamo davvero, allora rispondiamo a questa semplice domanda: cos’è il caffè? Quello del bar, certo, il nostro fantastico espresso della mattina appena alzati. Oppure è quello che facciamo con la caffettiera, il grandissimo classico di una torrefazione nazionale. E la macchinetta? Vogliamo parlare della macchinetta? Ma no. La nostra visione del caffè dovrebbe essere molto più ampia. E non stiamo parlando di variazioni come marocchino, mocaccino, macchiatone, ristretto, lungo, doppio, con cacao… In Italia il caffè è ‘’espresso’’ per definizione e gli altri metodi [...]