Carpaccio di salmone: antipasto della Vigilia di Natale

Carpaccio di salmone Il Carpaccio di salmone è uno degli antipasti tradizionali della Vigilia di Natale, anche perché perfetto per cominciare una gustosissima cena a base di pesce. Noi ne proponiamo una versione con marinata di succo d'arancia ed erba cipollina, con guarnizione di grani di pepe rosa, ma ne esistono anche altre varianti che prevedono ad esempio l'utilizzo dell'aceto balsamico, o più semplicemente olio e limone. Per un abbinamento ideale cibo-vino, suggeriamo di accompagnarlo con un prosecco con una gradazione intorno agli 11 gradi. Difficoltà: facile Preparazione: 60 [...]