Dolci Pasquali: ricetta della Fugassa veneta

La fugassa o fugassin veneta o in italiano focaccia, è un pane lievitato dolce simile alla più famosa colomba, tipico della tradizione culinaria del Veneto, legato alla tradizione pasquale. La Fugassa veneta nasce come il dolce dei poveri, la cui ricetta base che non era altro che quella del pane, in occasione delle feste come la Pasqua, veniva arricchita con uova, burro e zucchero, ovviamente in quantità moderate per limitare i costi. Il dolce così ottenuto, veniva poi cotto nei forni a legna. Nel tempo la fugassa è stata adottata [...]