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Dolci Pasquali: ricetta e leggenda della pastiera napoletana

Pastiera napoletana: dalla tradizione campana la ricetta originale di un dolce leggendario, amato in tutto il Mondo, simbolo della Pasqua e della Primavera. Pastiera napoletana La Pastiera, è la famosissima torta a base di pasta frolla croccante ripiena di una golosa crema di ricotta, grano bollito, uova, aromi e canditi, tipica della tradizione pasticcera pasquale campana. Le origini della pastiera si perdono nella notte dei tempi, tant'è che si narra che su preparata per la prima volta dalla sirena Partenope, una di quelle che nell'Odissea avrebbe tentato di incantare [...]

Di |2017-04-05T19:49:37+02:00Aprile 5th, 2017|Categorie: Campania, Cucina, Dolci & dessert, Pasqua|Tag: , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Dolci Pasquali: ricetta e leggenda della pastiera napoletana

Dolci Pasquali: la ciaramicola umbra

Ciaramicola umbra: dalla tradizione pasticcera dell'Umbria la ricetta di un dolce regalo pasquale per tutti gli "innamorati". Ciaramicola umbra Spesso nella tradizione culinaria italiana si incontrano tante belle storie legate alle ricette, come nel caso della ciaramicola, il dolce pasquale tipico della città di Perugia e provincia. Infatti sembra che questo dolce, un tempo, venisse preparato dalle ragazze “in età da marito” per regalarlo ai loro innamorati il giorno di Pasqua. È un dolce dalla forma particolare e dai caratteristici colori bianco e rosso, tipici della città [...]

Di |2016-03-18T12:27:39+01:00Marzo 17th, 2016|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Pasqua, Umbria|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Dolci Pasquali: la ciaramicola umbra

Dolci Pasquali: ricetta della Fugassa veneta

La fugassa o fugassin veneta o in italiano focaccia, è un pane lievitato dolce simile alla più famosa colomba, tipico della tradizione culinaria del Veneto, legato alla tradizione pasquale. La Fugassa veneta nasce come il dolce dei poveri, la cui ricetta base che non era altro che quella del pane, in occasione delle feste come la Pasqua, veniva arricchita con uova, burro e zucchero, ovviamente in quantità moderate per limitare i costi. Il dolce così ottenuto, veniva poi cotto nei forni a legna. Nel tempo la fugassa è stata adottata [...]

Di |2016-03-18T12:27:39+01:00Marzo 16th, 2016|Categorie: Cucina, Dolci & dessert, Pasqua, Veneto|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Dolci Pasquali: ricetta della Fugassa veneta