Chef Bertani: tradizione e innovazione nella cucina di lago e del territorio

Ormai un mese fa sono stata ospite per il nostro magazine del ristorante QB DUE PUNTO ZERO sul lungolago di Salò nel locale dove si cimenta con piatti di lago (e non solo) il giovane chef Alberto Bertani che insieme alla sua compagna Irene, sommelier, mi hanno spalancato un mondo: quello della cucina del territorio e del pesce di lago. Il tocco creativo e la scelta impeccabile della materia prima sono un valore aggiunto a una cucina gourmet ma sincera, che parte dall’amore per la propria terra. Ecco che cosa [...]