Ceviche Firenze

Scopri Sevi a Firenze: lo chef Francys Salazar reinterpreta la cucina peruviana e Nikkei tra brace, ceviche e contaminazione. E non perdere lo speakeasy Fragmentos Nel cuore del tessuto gastronomico di Firenze si inserisce un nuovo indirizzo che guarda lontano, pur partendo da radici profonde. Si chiama Sevi ed è molto più di un ristorante: è un vero laboratorio gastronomico dove la cucina peruviana si trasforma in linguaggio contemporaneo, unendo memoria, tecnica e una costante contaminazione culturale. Alla guida del progetto c’è lo chef Francys Salazar, che porta in [...]