Dolci natalizi regionali: la ricetta originale dell’attorta o torciglione umbro

Dalla tradizione della pasticceria natalizia umbra ecco la ricetta dell'attorta o torciglione, un dolce a base di mandorle avente le sembianze di un simpatico serpentone Il torciglione o attorta è un dolce appartenente alla tradizione natalizia umbra, le cui origini risalirebbero al Medioevo. Sembra infatti che venne creato dalle monache di Isola Maggiore del Trasimeno in occasione della visita di alti prelati del Papa, che giunti di venerdì avrebbero dovuto mangiare di magro, ovvero pesce. Ma a causa dei giorni di gelo, la monaca cuciniera non ne aveva, così creò con gli [...]