Amarone Valpolicella

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Risotto all’Amarone con crema di Castelmagno

Risotto all'Amarone con crema di Castelmagno: molto più di un primo piatto, una vera esperienza sensoriale, in grado di soddisfare anche i gusti più difficili! Risotto Amarone e Castelmagno Risotto all'Amarone con crema di Castelmagno, una ricetta veloce e semplice, ma che lascia il segno grazie all'altissima qualità dei suoi ingredienti: Amarone della Valpolicella e formaggio Castelmagno. Questo piatto racchiude nella sua semplicità i sapori e i colori dell'autunno, oltre ad un pezzo importante della tradizione italiana. Il vino consigliato per accompagnare questo piatto è naturalmente l'Amarone, [...]

Di |2016-02-17T12:30:06+01:0017 Febbraio, 2016|Categorie: Cucina, Piemonte, RICETTE, Veneto|Tag: , , |Commenti disabilitati su Risotto all’Amarone con crema di Castelmagno

Idee menù pranzo di Natale: arrosto di vitello in crosta di pane

Idee per il piatto forte del pranzo di Natale? La tradizione culinaria italiana ci viene in soccorso con un evergreen che mette d'accordo tutti, grandi e piccoli: l'arrosto di vitello in crosta di pane. Forse un po' laborioso nella preparazione, ma di sicuro successo, quindi armatevi di santa pazienza e sicuramente fare contenti anche i palati più esigenti! Trattandosi di un piatto molto costruito dal punto di vista dei sapori, suggeriamo per un abbinamento ideale cibo-vino, di accompagnarlo con un grande rosso della tradizione italiana l'Amarone che ha gradazione alcolica intorno [...]

Di |2014-12-23T20:16:09+01:0024 Dicembre, 2014|Categorie: Cucina, Natale, RICETTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Idee menù pranzo di Natale: arrosto di vitello in crosta di pane

Idee menù per il pranzo di Natale: agnello al forno con patate

L'agnello al forno con patate è un grande classico della tradizione culinaria italiana, legato ai pranzi di festa e quindi non può mancare in occasione del pranzo di Natale. E' facile e veloce da preparare, ma va fatto marinare per rendere le carni dell'agnello morbide e saporite, quindi più tempo lo lascerete nella marinatura e migliore sarà la riuscita del piatto stesso. Essendo un secondo piatto di grande struttura e sapore deciso, consigliamo di abbinarlo ad un grande vino rosso della tradizione italiana l'Amarone che ha gradazione alcolica intorno ai [...]

Di |2014-12-23T22:09:56+01:0024 Dicembre, 2014|Categorie: Cucina, Natale, RICETTE|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Idee menù per il pranzo di Natale: agnello al forno con patate

Idee regalo per lui: grappa di Amarone

Grappa di Amarone Amanti dell'Amarone? Allora non potrete che adorare anche la grappa ricavata dalle sue vinacce! Eh si perché dell'Amarone non si butta proprio niente, infatti dopo averlo vinificato le vinacce delle uve di corvina, corvinone, rondinella e molinara, scrupolosamente selezionate e appassite, vengono separate, messe in appositi contenitori chiusi e portate a distillare. Con questo processo si riescono a preservare componenti aromatiche e profumi propri dell'Amarone. La distillazione avviene in generale viene fatta in piccoli alambicchi di rame con il sistema discontinuo a bagnomaria, per evitare che una distillazione a [...]

Di |2015-01-17T11:36:46+01:004 Novembre, 2014|Categorie: Bacco, Italia, Veneto|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Idee regalo per lui: grappa di Amarone

Amarone: il rubino dell’enoteca italiana

  L'Amarone della Valpolicella è uno dei fiori all'occhiello della produzione vitivinicola italiana, famosissimo e apprezzato in tutto il mondo, è originario del Veneto e più precisamente della Valpolicella Verona, dove rappresenta una delle 14 DOCG regionali. E' un vino dalla forte personalità, dal colore rosso rubino con riflessi amaranto, e un ricco bouquet olfattivo che richiama alla memoria frutta passita,spezie e tabacco, grazie alle muffe nobili che si generano nel corso dell’appassimento; nonostante sia considerato un vino asciutto, presenta un sapore fortemente fruttato e morbido; ed è uno dei [...]

Di |2015-01-17T11:36:46+01:003 Novembre, 2014|Categorie: Bacco, Italia, Veneto|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Amarone: il rubino dell’enoteca italiana