La primavera si avvicina e abbiamo tutti voglia di mangiare sano e leggero sognando il mare. Ecco a voi allora una ricetta che il mare ce lo fa anche assaporare. Il salmone in padella con pomodorini e porro, perché è un pesce molto saporito e calorico dunque, non necessita di eccessiva preparazione o arricchimenti. Una ricetta facile facile per un pasto gustoso, bello da vedere e soprattutto veloce da preparare.
RICETTA DEL SALMONE IN PADELLA
Difficoltà: facile
Cottura: 20 minuti
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 4 tranci di salmone fresco
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- un fusto di porro
- pomodorini pachino
- 1/4 di bicchiere di vino bianco (facoltativo)
PROCEDIMENTO
- Eliminate eventuali scaglie dal salmone e sciacquatelo sotto l’acqua corrente. Asciugatelo.
- Mettete in una padella un filo di olio d’oliva, aggiungete le rondelle di porro e lasciatele imbiondire. Appena dorate aggiungete il salmone.
- Fatelo colorire da entrambi i lati, facendolo cuocere qualche minuto per lato, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e i pomodorini precedentemente tagliati in due parti se molto piccoli, in quattro se più grandi.
- Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti.
- Controllate la cottura, togliete il coperchio e sfumate con il vino bianco (facoltativo), lasciando che evapori del tutto.
- Impiattate il salmone e insaporitelo con qualche cucchiaio del condimento.
- Servitelo accompagnato dunque dal porro di cottura o con una semplice insalata mista
