Per Natale fai un regalo speciale: un pezzo unico fatto a mano che racchiude un vino altrettanto speciale, Mine Wine, nelle nuove scatole natalizie
Se stai cercando un regalo unico e speciale per una persona altrettanto speciale e magari amate del buon vino, allora i nuovi cofanetti handmade di Mine Wine in edizione limitata sono l’idea giusta per te. Puoi scegliere tra tre diversi stili, da quello floreale per una la mamma o la zia, a quella più colorata per un’amica fino a quelle più serie per i veri intenditori. Oltre a questi cofanetti in legno puoi regalare qualcosa di più classico, come la scatola in oro da tre bottiglie o il sacchetto con una sola bottiglia. E qualunque sarà la tua scelta, all’interno conterrà uno strepitoso Gavi Docg 2019.
COME ABBINIAMO SULLA TAVOLA DI NATALE IL GAVI DOCG?
Il Mine Gavi Docg 2019 è un vino gastronomico dal naso complesso di note calcaree e iodate arricchite da un ricco ventaglio agrumato, che vira dal mandarino al lime, accenni di frutta rossa croccante, profumi di erbe aromatiche e biancospino. Al palato si presenta sapido complesso e strutturato con buona persistenza al punto da accompagnare molti piatti delle feste. Come ad esempio dei muffin salati con salmone, le capesante e il classico antipasto all’italiana.
Tra i primi piatti si accompagna molto bene ai tipici ravioli di Gavi dalla sfoglia sottile ripieni di carne e borragine, conditi con ragù o come da tradizione “a culo nudo” con solo formaggio grattugiato.
Sebbene faccia solo acciaio, il Mine Gavi Docg 2019, è un bianco con una struttura interessante che accompagna con stile anche le carni bianche, come una gallina ripiena o la faraona coi mandarini, fino ai formaggi di media stagionatura.
E a Natale provatelo con il tradizionalissimo Cappon Magro!
ABBINAMENTO POP PER TUTTO L’ANNO
Il Mine Gavi Docg 2019 è un vino POP, che si abbina benissimo allo street food italiano, da Nord a Sud. Provatelo con la pizza fritta, i tramezzini alla veneziana, la focaccia ligure, la piadina con rucola e squacquerone, e la mozzarella in carrozza rigorosamente con l’acciuga!
IL GAVI DOCG DI MINE WINE, UN GAVI UNICO NEL SUO GENERE
Il Gavi Docg 2019 di Mine Wine è il regalo ideale per le feste, perché è davvero speciale. Infatti si tratta di un nobile bianco piemontese, unico della denominazione che nasce da uve provenienti da vigneti di tutte le 11 terre che ne fanno parte. Terre composte dall’alternanza di suoli marnosi, calcarei e argillosi, segnati dai microclimi diversi.
Un vero e proprio omaggio alla denominazione e a questa tipologia voluto da Giusi Scaccuto Cabella che ha spiegato così il suo progetto: “Voglio fare un Gavi che sia mio in tutto e per tutto, e che racchiuda la vera anima di queste 11 terre dalle caratteristiche tanto diverse, sia per clima, altitudine e composizione dei suoli. La scelta delle percentuali di ciascuna terra tiene conto dell’andamento dell’annata e di come si sono espresse le zone nel corso della stagione”.
Una sfida per Giusi, che ha dovuto capire e armonizzare queste anime in un unico vino. “È stata una sorpresa anche per me scoprire le caratteristiche organolettiche di un blend nato da terre rosse, bianche e di mezzo, perché non avevo idea di come si potessero esprimere in un unico prodotto. Di fatto, credo di aver realizzato un Gavi, che rappresenti la mia personalità, tanto complessa quanto sfaccettata”.
Una scelta ispirata dai piccoli produttori di uva: “Non avrei potuto realizzare questo vino se non fossero presenti questi piccoli artigiani che producono uva con particolare attenzione. Non sono certificati bio, ma lavorano nel rispetto di sostenibilità e biodiversità. Sono tutti vigneti a conduzione famigliare che non producono vino o non ne vinificano l’intera produzione, tanto da cedere l’uva eccedente. Sono la storia e la ricchezza di questo territorio: non ho fatto altro che attingere alla loro esperienza e selezionare le migliori uve per il mio progetto”.
La presenza in percentuale di uve da ciascuna zona varia a seconda dell’annata. Le uve vengono vendemmiate a mano. Mine fermenta, a temperatura controllata, con lieviti indigeni in acciaio. Fermentazione che viene seguita da Giusi in prima persona fin dalla realizzazione del pied de cuve.
Quindi se volete rendere speciale questo Natale, regalate o regalatevi Gavi Docg 2019 di Mine Wine!
Per informazioni o richieste scrivere a info@minewine.it e visitate il sito internet www.minewine.it
