Ritrovare la forma senza rinunciare al gusto con ricette fresche, veloci e che aiutino a eliminare le tossine? Ecco 5 insalate estive da preparare usando come ingredienti gli alimenti alleati della linea
A parte la prova costume, anche il caldo in estate ci fa venire voglia di alimenti freschi e leggeri, facili e veloci da preparare. Alimenti che aiutino il nostro organismo a eliminare le tossine accumulate durante l’inverno e a farci ritrovare la forma fisica desiderata. Alimenti che non sono solo frutta e verdura, ma anche semi, bacche e cereali integrali ricchi di proprietà benefiche che aiutano a contrastare la ritenzione idrica, a eliminare le tossine, a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo, a regolarizzare l’attività intestinale e tanto altro ancora. Questi preziosi alimenti sono, giusto per elencarne alcuni, l’avocado, le bacche di goji, i finocchi, le mele, i cavoli, le carote, il melograno, i limoni, i cerali integrali, l’ananas, le mele, gli asparagi, i semi di lino, lo zenzero. Cibi che possiamo combinare insieme per dare vita a gustose e colorate insalate estive fresche, leggere e che ci aiutino a depurarci e perdere peso in vista della prova costume.
5 RICETTE DI INSALATE ESTIVE DETOX
Insalata di sedano con mele e bacche di goji
Ingredienti per 4 persone
- 200 gr di insalata mista
- 1 mela verde o granny smith
- 11 gr di bacche di goji
- 2 coste di sedano
- succo e scorza di 1/2 limone non trattato o di origine biologica
- olio extravergine di oliva q.b.
- menta fresca q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Lava l’insalata, asciugala bene e mettila in una insalatiera.
- Fai reidratare le bacche di goji in un bicchiere di acqua.
- Lava la mela e tagliala a cubetti.
- Lava il sedano e taglialo a rondelle.
- Scola le bacche di goji, asciugale e unisci mela, sedano e bacche all’insalata.
- Grattugia la scorza del limone direttamente sull’insalata e condisci con olio di oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Insalata con avocado e olive
Ingredienti per 4 persone
- 80 gr di valeriana
- 1 avocado
- 200 gr di pomodorini
- 50 gr di olive taggiasche
- 100 gr di feta
- 1 limone
- 40 gr di olio di oliva
- sale q.b.
Preparazione
- Lava la valeriana, asciugala bene e mettila in una insalatiera.
- Lava i pomodorini e tagliali a rondelle e aggiungili all’insalata insieme alle olive denocciolate, alla feta sbriciolata con le mani e l’avocado tagliato a dadini.
- Condisci il tutto con un’emulsione di olio, sale e limone, mescola con cura e servi.
Insalata di riso rosso con pesce al vapore e piselli
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di riso rosso
- 300 gr di merluzzo surgelato
- 200 gr di piselli gelo
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Sciacqua il riso rosso dopo averlo messo in un colino.
- Trasferiscilo in una pentola con cinque volte il suo volume di acqua leggermente salata e inizia la cottura.
- Intanto cuoci i filetti di merluzzo scongelati nel cestello inferiore della vaporiera di bamboo dopo averla rivestita con della carta forno o con delle foglie di verza.
- Nel ripiano superiore, della vaporiera, metti i piselli ancora surgelati.
- Fai cuocere il riso per 15 minuti, dopo di che togli il coperchio e mettilo nella vaporiera, proseguendo la cottura per altri 20 minuti.
- Quando tutti gli ingredienti saranno cotti, mescolali in un’insalatiera regolando di sale e pepe e condendo con un giro di olio a crudo.
Insalata con rucola, mele e noci
Ingredienti per 4 persone
- 150 gr di rucola
- 2 mele verdi
- 50 gr di gherigli di noci
- fiocchi di latte q.b.
- ciliegie disidratate q.b.
- sale q.b.
- succo di limone q.b.
- olio di oliva q.b.
Preparazione
- Lava accuratamente la rucola e passala nella centrifuga.
- Quindi lava le mele e senza sbucciarle togli semi e picciolo e taglia la mela a spicchi sottili.
- Sguscia le noci in modo da ricavare i gherigli e tritali grossolanamente.
- Distribuisci la rucola su quattro piatti e aggiungi le mele a spicchi, fiocchi di latte, noci e ciliegie disidratate a volontà.
- Servi in tavola con i condimenti in modo che ciascun possa condire la propria insalata come vuole.
Insalata di ceci con pomodori, carote e spinacino
Ingredienti per 4 persone
- 250 gR di ceci lessi
- 100 gR di spinacino
- 2 carote
- 10 pomodorini
- 1/2 cavolo viola
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di senape in grani
- sale q.b.
Preparazione
- Taglia la carota a julienne (oppure utilizza una grattugia a fori grossi).
- Dividi a metà i pomodorini e affetta il cavolo viola.
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola, mettendo sul fondo lo spinacino e lasciando gli altri separati distribuiti sulla superficie.
- Condisci l’insalata di ceci con una vinaigrette ottenuta emulsionando l’olio, l’aceto, la senape e un pizzico di sale.
Puoi usare le ricette delle insalate estive appena viste come base per farne di nuove personalizzate secondo i tuoi gusti, esigenze e in base a ciò che di volta in volta prediligono i tuoi ospiti. Per aumentare l’effetto detox occhio ai condimenti, soprattutto cerca di evitare il sale e quelli troppo grassi e ricorda di bene almeno 2 litri di acqua naturale.
