A pochi passi dalla metro Porta Romana di Milano e dal rinomato Panificio Longoni, nel cuore di uno dei quartieri più trendy della città: il ristorante Particolare è ormai un punto di riferimento non solo per il circondario ma per tutti i gourmet alla ricerca di un’esperienza culinaria di alto livello.
Elegante ma al tempo stesso informale, atmosfera calda e accogliente, servizio puntuale ma non invadente: la location evidenzia una grande attenzione al design e ai dettagli – dai rivestimenti alla scelta dei piatti, bellissimi. Inoltre d’estate è possibile godere di un romantico e suggestivo giardino interno sia per l’aperitivo che per cena. Un luogo dove ritrovarsi e farsi viziare.
Piccoli produttori e grandi realtà legate al territorio nazionale: da nord a sud Italia senza annoiare anche il consumatore più esigente, la carta dei vini è curata minuziosamente dal maitre e sommelier Luca Beretta, che riserva un’accoglienza impeccabile ad ogni tavolo.
La cucina è puro comfort food in chiave contemporanea: lo Chef campano Andrea Cutillo propone piatti sublimi partendo da sapori classici, “di casa”, per poi stupire con abbinamenti inediti. Una cucina creativa e mediterranea, con una forte attenzione a privilegiare i piccoli produttori italiani.
Tutto è studiato per deliziare occhi e palato: grande attenzione alla mise en plat e alla mise en place, con supporti eleganti per servire ogni portata.
Il menu è stagionale, con nuovi piatti ogni tre mesi. Eccoli quelli assolutamente da non perdere sul menu attuale:
- Polpo alla luciana, crema di patate, paprika forte e salicornia: un classico eseguito alla perfezione – morbido dentro, crunchy all’esterno
- Linguine, crema di impepata di cozze, pecorino, prezzemolo e ricci di mare: per assaporare già l’estate, un boccone dopo l’altro
- Petto d’anatra grassa, coulis di lamponi, coste e sale maldon affumicato: c’è chi ne apprezzerà l’impiattamento alla Jackson Pollock
- Pluma iberica con verza e salsa di soia e miele: un abbinamento perfetto per il pregiato taglio di patanegra
Particolare – Via Tiraboschi 5, 20135 Milano
Tel.+39 0247755016 Website: www.particolaremilano.com
By Chiara Ricci
