GU-MI: pesce crudo (e non solo) per un gusto cosmopolita

Stanchi della solita offerta sushi e all you can eat? Se siete alla ricerca di pesce crudo gourmet, dal gusto deciso e di primissima qualità Gu-Mi è la scelta giusta per voi. Vi sorprenderanno le contaminazioni con altri Paesi e l’eccellente rapporto qualità-prezzo. Le combinazioni in panini o tacos delizieranno le vostre papille e sazieranno la vostra pancia

Ha aperto da pochi mesi in zona Chinatown a Milano, un nuovo locale, il GU-MI che si distingue per le sue prelibatezze a base di pesce. Noi di Lifestylemadeinitaly.it l’abbiamo provato per voi.

Il locale, cdi soli 24 coperti, è molto raccolto. Lo spirito è informale: tavoli a seduta alta, corredati di comodissimi sgabelli in acciaio apparecchiati all’americana. Molto scenografico il bancone dei cocktail in fondo al locale dove vengono preparati favolosi drink dal gusto molto ricercato.

GU-MI è aperto per pranzo, cena e anche per l’aperitivo, che si può gustare anche sabato a mezzogiorno. Oltre ad assaporare le prelibatezze sul posto è possibile ordinare il favoloso menu anche a casa propria grazie a Deliveroo.

Il locale si trova a un passo da Paolo Sarpi, precisamente all’inizio di via Prina, in quello che è ormai considerato a tutti gli effetti il quartiere dello Street Food milanese.

GU-MI è nato dall’estro creativo di Andrea e Gianluigi Guerrieri. Il nome nasce dalle iniziali del cognome dei due fratelli unite a quelle di Milano. Andrea e Gianluigi sono anche i proprietari del MADERA, un locale che da quasi cinque anni anima piazza Gramsci con il suo famosissimo dehors. I due fratelli hanno scelto di puntare su pesce di prima scelta senza però tralasciare il rapporto qualità-prezzo che risulta davvero ottimo.

Proprio Andrea Guerrieri ci ha calorosamente accolto nel suo locale e guidato in un percorso di degustazione sorprendente.

Il menu, il cui ingrediente principe è il pesce fresco di qualità eccellente rigorosamente abbattuto e proposto in numerose varianti, si compone di una selezione di piatti molto colorati e scenografici e comprende i panini farciti di tartare di tonno e burrata, tartare di salmone e stracciatella o polpetta di baccalà e salsa marinata, i tacos, il fish and chips e i burritos dai sapori intensi che richiamano allo street food asiatico e sudamericano.

La ricciola, il baccalà, il pesce spada e i gamberoni la fanno da padroni e vengono proposti abbinati a ingredienti dal gusto deciso, sapido come i datteri, i capperi, la burrata e la stracciatella. A completare il gusto, le salse fatte a mano, una su tutte la squisita maionese al wasabi, e le patatine artigianali preparate al momento.

A corollario di un’offerta food così originale e dal tocco gourmet, una carta cocktail di tutto rispetto, a partire dagli originalissimi Spritz come quello a base di Amaretto di Saronno o di gin, per proseguire con il sofisticato Artichoke decorato con carciofo essiccato. Ampia la selezione di birre, gin e bollicine.

Noi abbiamo particolarmente apprezzato il morbidissimo panino con tartare di salmone e stracciatella e il burritos con gamberi fritti, ma siamo certi che quando verrete da GU-MI non avrete che l’imbarazzo della scelta e sarete conquistati sia dall’eccellenza delle materie prime sia dalla professionalità, simpatia e calore di Andrea.

Non dimentichiamo che la filosofia che muove i fratelli Guerrieri, e quindi il GU-MI, è il rispetto per l’ambiente. I materiali in plastica utilizzati sono tutti compostabili e le confezioni da asporto sono create appositamente 100% biodegradabili.