Alessandro Borghese sbarca a Reggio Calabria per l’undicesima tappa di 4 Ristoranti. Scopri i 4 locali in gara, lo special sul pesce spada e il vincitore tra i ristoranti del centro di Reggio
Esistono luoghi dove il Mediterraneo non è solo un mare, ma un dialogo costante tra le onde e la storia. L’undicesimo capitolo della stagione sarà Alessandro Borghese 4 Ristoranti Reggio Calabria, la città dove lo Ionio bacia il Tirreno e il Lungomare Falcomatà si distende come il “chilometro più bello d’Italia”.
Domenica 1° marzo, in esclusiva su Sky e in streaming su NOW, lo Chef più amato d’Italia ci conduce in un viaggio sensoriale tra le radici di una cucina antica, capace di mescolare la sapidità dello Stretto con l’energia selvaggia della terra calabrese.
La sfida: l’anima di Reggio in un piatto
La cucina reggina è un mosaico complesso. Se la vicina Sicilia lancia richiami familiari, Reggio risponde con un’identità fiera, marchiata dal profumo inconfondibile del bergamotto, dalla persistenza della liquirizia e dal carattere della ‘nduja.
Ma la vera star della puntata è il pesce spada alla ghiotta, lo “Special” che metterà a dura prova i quattro sfidanti. Soprannominato il “Pinocchio della Costa Viola”, il pesce spada è il protagonista di un rito atavico di pesca che si trasforma in tavola in un capolavoro di capperi, pomodoro e olive. Alessandro Borghese cercherà l’equilibrio perfetto, quello che sa di casa ma guarda al futuro.
I 4 protagonisti in gara nel centro storico
Quattro visioni diverse, un unico obiettivo: il leggendario “dieci” dello Chef.
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Royal Reef (Demetrio): Un inno al mare sul Lungomare. Minimalismo, luce naturale e cementine azzurre fanno da cornice a una cucina mediterranea dove la tecnica moderna esalta la materia prima locale.
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Timo Restaurant (Giovanna): A pochi passi dal Duomo, qui regna l’intimità. Una cucina radicata nella tradizione, specializzata nei sapori di terra e di carne che profumano di ricette tramandate.
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Lisca Bianca (Lavinia): Un vero teatro del gusto con cucina a vista. Contemporaneo e raffinato, punta tutto sul pescato fresco e su una ricerca creativa che non dimentica l’identità del territorio.
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Casual Fish e Sushi (Salvatore): La voce della modernità. Un locale giovane che fonde cucina italiana, pizza e sushi gourmet, seguendo le tendenze internazionali senza perdere il calore dell’accoglienza calabrese.
Regole e giudizio: niente è scontato
Il meccanismo è ormai un cult: ispezione minuziosa della cucina, valutazione di location, menu, servizio e conto. Senza dimenticare lo Special. I voti dei ristoratori possono essere confermati o ribaltati dall’insindacabile giudizio di Borghese. Chi otterrà il bollino di miglior ristorante del centro?
Royal Reef vince la sfida a Reggio Calabria
Il vincitore della sfida di Alessandro Borghese – 4 Ristoranti ambientata a Reggio Calabria è il Royal Reef, ristorante affacciato sullo Stretto, vicino al tempietto sul Lungomare Falcomatà. Questa informazione emerge dal resoconto della puntata dedicata alla città, che indica il locale come quello che ha conquistato Borghese grazie alla sua proposta capace di unire tradizione reggina, mare e visione contemporanea.
Perché il Royal Reef ha vinto
Le motivazioni evidenziate nelle cronache della puntata includono:
- una cucina che valorizza il pesce e le materie prime locali;
- un’interpretazione moderna dei sapori reggini;
- una location particolarmente suggestiva sullo Stretto.
