Wunder Kaffee: il locale delle meraviglie culinarie

Wunder Kaffee, in Corso Vittoria Colonna a Marino è un vero e proprio piacere per gli occhi e il palato! Ogni giorno una nuova meraviglia da scoprire dalla colazione al dopocena!

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Dopo l’esperienza più che positiva con il WunderKammer bar di Castel Gandolfo, in cui i must erano buon bere e buona musica live, Simone e Claudio, i giovani proprietari, hanno deciso di fare il bis con il Wunder Kaffee, ampliando la loro offerta, dalla colazione allo street food, passando per pranzo, cena e sala da té.

Il locale si trova nel cuore dei castelli romani, precisamente sul corso principale di Marino, cittadina laziale famosa per la Sagra dell’Uva.

Molto più di un semplice caffè, il WunderKaffee è anche ristorante, bistrot, con annessa pinseria anche da asporto, e si caratterizza per l’accogliente saletta, arredata con un mix di moderno e oggetti da collezione rétro che conferiscono al locale un’atmosfera calda e informale.

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Una “camera” delle meraviglie in cui è possibile accomodarsi per una colazione veloce caratterizzata da un vasto assortimento di cornetti, lieviti e biscotti appena sfornati dal loro laboratorio di pasticceria, oppure per un pranzo di lavoro a base di piatti espressi ma sempre con una certa attenzione alla linea, o ancora per una cena rilassante, degustando le specialità tipiche della cucina romana, rivisitate in ottica fusion inserendo ingredienti speciali che conferiscono particolarità e unicità ai piatti.

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La cucina è rigorosamente espressa, fatta di ingredienti freschissimi e di alta qualità, scelti tra le eccellenze del territorio, in cui a volte si inseriscono prodotti interessanti di altri Paesi, che gli attenti proprietari tengono sempre d’occhio.

Le proposte del Wunder Kaffee spaziano dalla tradizione della pasta fresca fatta in casa alle moderne tecniche di cottura a basse temperature per la carne, ai piatti vegetariani, all’healty food, al vegano, fino ad arrivare all’ultimo acquisto: la pinsa.

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Farcita in modi fantasiosi e originali, fatta con materie prime di altissima qualità, è assolutamente da provare quella con porcini, tartufo fresco e uova di quaglia.

L’impasto viene preparato meticolosamente da Matteo, prestando particolare attenzione alla scelta delle farine, alla glicolisi, alla scissione del glutine e lasciandolo lievitare e maturare a lungo, per ottenere un prodotto molto digeribile, e soprattutto molto gustoso.

Tra le tante specialità che variano a seconda della stagione, spiccano tra i primi piatti la loro gricia con la liquirizia Amarelli, tra i secondi il bocconcino di filetto cotto a bassa temperatura, affumicato.

Anche la pasticceria non è da meno né per varietà dell’offerta (c’è persino la linea vegana che sta riscuotendo grandissimo successo e alcuni prodotti senza glutine), né per la qualità a cui è molto attenta la loro pasticcera Veronica, alla continua ricerca di particolarità con cui deliziare il palato degli ospiti del Wunder Kaffee.

Se siete amanti del tè, qui troverete anche un’ampia gamma di infusi da accompagnare a biscotti alla rosa, alla cannella e al peperoncino.

Per quanto riguarda il bere c’è l’imbarazzo della scelta: dall’ampia proposta delle migliori birre artigianali non solo laziali e nazionali ma anche estere, alla cantina sia ristorativa che da asporto, curata da Simone, sommelier, caratterizzata da vini nazionali particolari non presenti nella grande distribuzione.

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E quando pensate di aver visto tutto al Wunder Kaffee, ecco che Claudio e Simone saranno in grado di stupirvi con la vendita al dettaglio di gastronomia, con prodotti particolari che usati anche nelle loro preparazioni: paste artigianali prodotte un po’ in tutta Italia, marmellate, dolci, infusi e tanto altro ancora.

A questo punto non ci resta che augurarvi Buon Appetito…con il Wunder Kaffee!

Vademecum:

La Pinseria & Wunder Kaffee

Indirizzo: Corso Vittoria Colonna n 10/12 Marino (RM)

Tel. 06/87729051

Orari apertura: 06:00/01:00 Aperto tutti i giorni

Pagina Facebook: La Pinseria

Email: lapinseria@libero.it

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