Idee per il pranzo di Natale: ricette e abbinamenti vini, dall’antipasto al dolce

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A caccia di idee per il pranzo di Natale? Per citare la nostra cara amica Jill Cooper (qui l'intervista: "Un Natale in forma con Jill Cooper")  "mangiate, e fatelo bene", quindi via libera ai tutti gli intingoli dei piatti della tradizione, iniziando con un bell'antipasto all'italiana a base di salumi, formaggi e verdure sott'olio. Antipasto all'italiana, abbinato ad un vino … [Per saperne di più...]

Crostata di mele: 3 modi diversi per cucinare la classica torta della nonna

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Quando si pensa alle ricette della nonna una delle prime che salta in mente è quella della crostata di mele, ecco allora 3 diversi modi per preparare questo classico intramontabile. È quasi impossibile mangiare due volte la stessa crostata di mele perché questo gustoso dolce a forchetta ognuno lo cucina a modo suo; non solo in Italia, ma anche nel resto del mondo. In … [Per saperne di più...]

Cena di Halloween: idee e ricette per un menù da paura!

Halloween in cucina

Speciale menù di Halloween: dai cocktails per un aperitivo stregato agli immancabili cupcakes, tante idee gustose e spiritose per sorprendere i vostri ospiti. Da sempre l'arte culinaria italiana fa scuola in tutto il mondo e quindi in Italia più che in qualsiasi altro posto, non è festa se non c'è una tavola ben imbandita e quale migliore occasione della cena di Halloween … [Per saperne di più...]

Italia a tavola: sapori d’Autunno

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L'Estate è appena finita, ma già tutto intorno a noi è pieno degli inconfondibili colori e sapori d'Autunno! Se per un attimo vi fermate a riflettere vi accorgerete che ogni stagione ha qualcosa di speciale, e allora non fatevi abbattere dai primi freddi e dalle foglie che cadono, ma cercate di godervi il meglio anche dall'Autunno dalle tinte calde e vivaci e i sapori genuini … [Per saperne di più...]

Ghiaccioli fatti in casa: tanto yogurt e buona frutta

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Ghiaccioli fatti in casa: quando il caldo avanza cresce la voglia di sapori freschi, dissetanti. Prepariamo i ghiaccioli con ingredienti sani come tanto yogurt e frutta fresca, ottimi per grandi e piccini! Per realizzare dei ghiaccioli fatti in casa tutto quello che occorre è armarsi di stampini adatti, facilmente reperibili (specie nel periodo estivo) nei vari negozi di … [Per saperne di più...]

Spaghetti con le vongole: un classico delle tradizione italiana

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Spaghetti alle vongole, un classico della tradizione culinaria italiana. In estate un piatto davvero irrinunciabile accanto ad un buon bicchiere di vino bianco, fermo o dalle bollicine frizzanti. Con un po' di santa pazienza per eliminare ogni traccia di sabbia dalle vongole, per il resto è un piatto davvero semplice e veloce da preparare, ecco come... Ingredienti per due … [Per saperne di più...]

Ricette estive: la panzanella, tutto il sole dell’estate in un piatto

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Quando le temperature salgono la scelta migliore da portare a tavola è una buona insalata, magari non la solita, quella che profuma di pane, pomodoro, cipolla rossa e basilico... in una sola parola? la panzanella, appunto! La panzanella è un piatto povero della tradizione toscana e umbra, pochi ingredienti per un sapore che fa rima con l'estate. Quella con il sole che … [Per saperne di più...]

Grigliate estive: consigli, cotture, marinate e ricette per manicaretti da chef

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L'Estate è senza dubbio la stagione delle grigliate con gli amici! Ecco alcuni preziosi consigli per un perfetto barbecue, senza rischiare di mandare tutto, letteralmente, in fumo! Cucinare sulla brace è sistema vecchio come il mondo, che oltre a garantire una cottura genuina e salutare, è diventato con il tempo anche un momento di allegra convivialità, soprattutto nelle … [Per saperne di più...]

Curcuma: proprietà benefiche, controindicazioni e consigli d’uso

Curcuma

Curcuma o zafferano indiano: preziosa alleata non solo in cucina, aggiungendo sapore ai piatti, ma anche della nostra salute. Vediamo insieme le sue tante proprietà benefiche, gli usi che se ne possono fare e le controindicazioni. Oggi vi vogliamo parlare di una spezia che da qualche tempo si sta facendo spazio nella nostra quotidianità: la curcuma o zafferano indiano. … [Per saperne di più...]

Ricette estive: carpaccio di funghi champignon, Grana Padano e pepe rosa

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Voglia di ricette fresche e veloci da preparare? In estate sono davvero indispensabili, ci aiutano a stare leggeri senza rinunciare al gusto. Se poi ci sono amici a cena, l'occhio vuole anche la sua parte... Una cascata di funghi champignon, petali di parmigiano, rucola e una spruzzata di pepe rosa. Sono questi i pochissimi ingredienti per realizzare una delle ricette … [Per saperne di più...]

Insalata greca: un piatto unico che fa rima con l’estate

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Le temperature salgono sù e la voglia di cucinare precipita giù? L'insalata greca è proprio il piatto unico leggero, buono e stuzzicante che non può mancare sulle tavole d'estate. L'insalata greca ha tutti i colori e i sapori del mediterraneo, un piatto veloce da preparare, leggero e anche nutriente. La freschezza della lattuga si combina con la dolcezza della feta greca, il … [Per saperne di più...]

Tagliatelle al limone: il primo leggero perfetto quando il frigo è vuoto

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Le tagliatelle al limone sono un primo piatto dal sapore delicato che ben si combina con la bella stagione. Facile e veloce da preparare, anche quando il frigo è praticamente un deserto e degli amici si fermano a cena. In estate la voglia di cucinare è questa sconosciuta, così quello di cui abbiamo bisogno sono ricette facili da realizzare, gustose sì ma anche leggere senza … [Per saperne di più...]

Crostata senza uova: farina integrale, burro e un pizzico di fantasia

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La crostata senza uova che vi proponiamo è all'insegna del gusto e della linea. Chi dice che le ricette più buone debbano avere ingredienti troppo grassi? Questa crostata va preparata con due farine miscelate, quella integrale e quella di tipo 0, si aggiunge un pò di zucchero, il burro, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata e un pò d'acqua. Nulla di più per una … [Per saperne di più...]