Idee per il pranzo di Natale: ricette e abbinamenti vini, dall’antipasto al dolce

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A caccia di idee per il pranzo di Natale? Per citare la nostra cara amica Jill Cooper (qui l'intervista: "Un Natale in forma con Jill Cooper")  "mangiate, e fatelo bene", quindi via libera ai tutti gli intingoli dei piatti della tradizione, iniziando con un bell'antipasto all'italiana a base di salumi, formaggi e verdure sott'olio. Antipasto all'italiana, abbinato ad un vino … [Per saperne di più...]

Crostata di mele: 3 modi diversi per cucinare la classica torta della nonna

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Quando si pensa alle ricette della nonna una delle prime che salta in mente è quella della crostata di mele, ecco allora 3 diversi modi per preparare questo classico intramontabile. È quasi impossibile mangiare due volte la stessa crostata di mele perché questo gustoso dolce a forchetta ognuno lo cucina a modo suo; non solo in Italia, ma anche nel resto del mondo. In … [Per saperne di più...]

Cena di Halloween: idee e ricette per un menù da paura!

Halloween in cucina

Speciale menù di Halloween: dai cocktails per un aperitivo stregato agli immancabili cupcakes, tante idee gustose e spiritose per sorprendere i vostri ospiti. Da sempre l'arte culinaria italiana fa scuola in tutto il mondo e quindi in Italia più che in qualsiasi altro posto, non è festa se non c'è una tavola ben imbandita e quale migliore occasione della cena di Halloween … [Per saperne di più...]

Italia a tavola: sapori d’Autunno

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L'Estate è appena finita, ma già tutto intorno a noi è pieno degli inconfondibili colori e sapori d'Autunno! Se per un attimo vi fermate a riflettere vi accorgerete che ogni stagione ha qualcosa di speciale, e allora non fatevi abbattere dai primi freddi e dalle foglie che cadono, ma cercate di godervi il meglio anche dall'Autunno dalle tinte calde e vivaci e i sapori genuini … [Per saperne di più...]

Ghiaccioli fatti in casa: tanto yogurt e buona frutta

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Ghiaccioli fatti in casa: quando il caldo avanza cresce la voglia di sapori freschi, dissetanti. Prepariamo i ghiaccioli con ingredienti sani come tanto yogurt e frutta fresca, ottimi per grandi e piccini! Per realizzare dei ghiaccioli fatti in casa tutto quello che occorre è armarsi di stampini adatti, facilmente reperibili (specie nel periodo estivo) nei vari negozi di … [Per saperne di più...]

Spaghetti con le vongole: un classico delle tradizione italiana

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Spaghetti alle vongole, un classico della tradizione culinaria italiana. In estate un piatto davvero irrinunciabile accanto ad un buon bicchiere di vino bianco, fermo o dalle bollicine frizzanti. Con un po' di santa pazienza per eliminare ogni traccia di sabbia dalle vongole, per il resto è un piatto davvero semplice e veloce da preparare, ecco come... Ingredienti per due … [Per saperne di più...]

Ricette estive: la panzanella, tutto il sole dell’estate in un piatto

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Quando le temperature salgono la scelta migliore da portare a tavola è una buona insalata, magari non la solita, quella che profuma di pane, pomodoro, cipolla rossa e basilico... in una sola parola? la panzanella, appunto! La panzanella è un piatto povero della tradizione toscana e umbra, pochi ingredienti per un sapore che fa rima con l'estate. Quella con il sole che … [Per saperne di più...]

Grigliate estive: consigli, cotture, marinate e ricette per manicaretti da chef

Grigliate-estive

L'Estate è senza dubbio la stagione delle grigliate con gli amici! Ecco alcuni preziosi consigli per un perfetto barbecue, senza rischiare di mandare tutto, letteralmente, in fumo! Cucinare sulla brace è sistema vecchio come il mondo, che oltre a garantire una cottura genuina e salutare, è diventato con il tempo anche un momento di allegra convivialità, soprattutto nelle … [Per saperne di più...]

Curcuma: proprietà benefiche, controindicazioni e consigli d’uso

Curcuma

Curcuma o zafferano indiano: preziosa alleata non solo in cucina, aggiungendo sapore ai piatti, ma anche della nostra salute. Vediamo insieme le sue tante proprietà benefiche, gli usi che se ne possono fare e le controindicazioni. Oggi vi vogliamo parlare di una spezia che da qualche tempo si sta facendo spazio nella nostra quotidianità: la curcuma o zafferano indiano. … [Per saperne di più...]

Ricette estive: carpaccio di funghi champignon, Grana Padano e pepe rosa

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Voglia di ricette fresche e veloci da preparare? In estate sono davvero indispensabili, ci aiutano a stare leggeri senza rinunciare al gusto. Se poi ci sono amici a cena, l'occhio vuole anche la sua parte... Una cascata di funghi champignon, petali di parmigiano, rucola e una spruzzata di pepe rosa. Sono questi i pochissimi ingredienti per realizzare una delle ricette … [Per saperne di più...]

Insalata greca: un piatto unico che fa rima con l’estate

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Le temperature salgono sù e la voglia di cucinare precipita giù? L'insalata greca è proprio il piatto unico leggero, buono e stuzzicante che non può mancare sulle tavole d'estate. L'insalata greca ha tutti i colori e i sapori del mediterraneo, un piatto veloce da preparare, leggero e anche nutriente. La freschezza della lattuga si combina con la dolcezza della feta greca, il … [Per saperne di più...]

Tagliatelle al limone: il primo leggero perfetto quando il frigo è vuoto

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Le tagliatelle al limone sono un primo piatto dal sapore delicato che ben si combina con la bella stagione. Facile e veloce da preparare, anche quando il frigo è praticamente un deserto e degli amici si fermano a cena. In estate la voglia di cucinare è questa sconosciuta, così quello di cui abbiamo bisogno sono ricette facili da realizzare, gustose sì ma anche leggere senza … [Per saperne di più...]

Crostata senza uova: farina integrale, burro e un pizzico di fantasia

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La crostata senza uova che vi proponiamo è all'insegna del gusto e della linea. Chi dice che le ricette più buone debbano avere ingredienti troppo grassi? Questa crostata va preparata con due farine miscelate, quella integrale e quella di tipo 0, si aggiunge un pò di zucchero, il burro, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata e un pò d'acqua. Nulla di più per una … [Per saperne di più...]

Ricette pic-nic: tanti piatti da consumare freddi

Ricette per un pic-nic

La primavera mette voglia di gite fuori porta, di pic-nic sotto al sole... già ma cosa preparare di buono per una gita fuori porta? Ecco alcune proposte di piatti freddi, ideali da preparare in anticipo e portare con sé. Voglia di pic-nic con gli amici oppure romantico? Bene, preparate una cesta con tante pietanze che possono essere consumate fredde senza perdere in fatto … [Per saperne di più...]

Ricette vegetariane: polpette di zucchine, provola dolce e menta

Polpette di zucchine

Stanchi delle solite zucchine grigliate? Passate a delle polpettine light e super sfiziose. Sono dei cestini di zucchina dal cuore filante di provola dolce, profumate alla menta. Prepararle è velocissimo... Lasciatevi conquistare dal sapore delicato delle zucchine e della provola dolce, il tutto sulle note fresche della menta. Un piatto perfetto da consumare caldo ma anche … [Per saperne di più...]

Preparare il riso per sushi: dosi esatte

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Preparare il sushi è una vera arte, ma con un po' di pazienza è possibile preparalo in casa e stupire amici e commensali! Iniziamo dalla ricetta base: come preparare il riso, affinché sia compatto. Il primo ingrediente per preparare il riso per il sushi è il tempo. Prendetevi almeno 45 minuti di calma zen per un risultato che vi darà grandi soddisfazioni! Per prima cosa va … [Per saperne di più...]

Ricette San Valentino 2016: pasta radicchio e Philadelphia

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San Valentino è alle porte, se siete alla ricerca di ricette "romantiche" e anche buone da divorare, per di più veloci da preperare, capitate bene! Pasta con radicchio e formaggio spalmabile, per un sapore dolce e al contempo amaro, insomma complesso: proprio come l'amore! Il primo piatto che vi proponiamo per San Valentino è semplicissimo, dal sapore ricco grazie all'amaro … [Per saperne di più...]

Patate in padella: croccanti fuori, tenere dentro

Patate saporite in padella

Le patate sono un alimento molto versatile che si presta bene per una gran quantità di ricette. Possono essere proposte come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce, o unite ad altri ingredienti per diventare un piatto unico. Saltate in padella diventano un contorno veloce e sfizioso, che può essere proposto ogni volta con una diversa variante, insaporite con le … [Per saperne di più...]

Idee veloci menù Capodanno: canederli allo speck

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I canederli (o Knödel , dal tedesco )sono un' ottima idea per il cenone di Capodanno. Un piatto tipico del Südtirol, proveniente dalla tradizione contadina. Povero, sano e gustoso. I canederli possono essere preparati con diversi ingredienti, le varianti più famose sono: allo speck, agli spianaci e al gorgonzola. Per l'apporto calorico, e perché vanno consumati caldissimi, … [Per saperne di più...]