Idee per la cena di Halloween: straccetti cremolati alla zucca

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Avete invitato gli amici a cena per questo ponte di Halloween, oppure vi serve un’idea veloce per la cena? Eccone una che si sposa perfettamente con l’autunno e con la sera di Halloween: straccetti cremolati alla zucca.

Semplici e veloci da preparare ma con tutto il gusto e il profumo di questa festa d’autunno: Halloween!

 

Difficoltà: facile

Cottura: 15 minuti

Preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di straccetti di vitello
  • Olio q.b.
  • Maizena o farina 00
  • sale e pepe q.b.
  • 400 gr purea di zucca
  • 100 ml panna da cucina

Preparazione:

  1. Tagliare la zucca a dadini e saltarla in una padella antiaderente con un filo d’olio.
  2. Quando sarà appassita levarla dal fuoco, salare e pepare.
  3. Trasformare la zucca in una purea con il frullino ad immersione.
  4. Aggiungere la panna alla purea di zucca, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Infarinare gli straccetti e farli rosolare nell’olio a fuoco vivo.
  6. Una volta rosolati salarli, peparli.
  7. Quasi a fine cottura aggiungere il composto di zucca e panna e mantecare ultimando così la cottura.
  8. Servire ben caldi e a chi piace con una spolveratina di pepe.

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