Chiacchiere di Carnevale fritte: la ricetta per farle in casa

chiacchiere

Le chiacchiere sono probabilmente il dolce di Carnevale più popolare, infatti lo ritroviamo con nomi diversi in tutte le regioni d'Italia, bugie a Genova, Torino, Savona; cenci in Toscana; cioffe in Abruzzo; frappe a Roma, Perugia, Ancona; maraviglias in Sardegna; rosoni o sfrappole in Romagna. Nonostante i tanti nomi, le chiacchiere hanno ovunque  la forma di una striscia, … [Per saperne di più...]

Castagnole fritte di Carnevale: la ricetta della nonna

Castagnole fritte di Carnevale

Semplici o con un cuore goloso alla crema, al cacao o alla ricotta, le castagnole fritte, sono uno dei dolci di Carnevale più amati. Noi vi proponiamo la ricetta originale e qualche golosa variante. Le castagnole fritte di Carnevale sono dolci tipici della tradizione culinaria della Romagna, così chiamate per via della loro forma, che ricorda vagamente quella di una … [Per saperne di più...]

Ravioli fritti con ricotta e cioccolato: dolci tipici del Carnevale

ravioli dolci fritti

Continua il nostro viaggio nella tradizione gastronomica legata al Carnevale, oggi vi presentiamo la ricetta dei ravioli fritti ripieni, probabilmente meno popolari delle chiacchiere fritte, ma senza dubbio altrettanto buoni e sfiziosi. Tipici della tradizione pasticceria laziale e toscana, si ritrovano anche con nomi diversi o con variazioni nel ripieno, in altre regioni … [Per saperne di più...]

Idee menù Capodanno: insalata gustosa di lenticchie

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Stanchi delle solite lenticchie e cotechino ma non volete rinunciare alla tradizione? Ecco una valida e gustosa alternativa per svecchiare con tanto gusto e fantasia la tavola di San Silvestro: insalata di lenticchie con pancetta croccante. Se volete portare sulla vostra tavola di Capodanno una ventata di gusto e novità per stupire i vostri invitati, ecco la ricetta che fa … [Per saperne di più...]

Idee per il pranzo di Natale: ricette e abbinamenti vini, dall’antipasto al dolce

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A caccia di idee per il pranzo di Natale? Per citare la nostra cara amica Jill Cooper (qui l'intervista: "Un Natale in forma con Jill Cooper")  "mangiate, e fatelo bene", quindi via libera ai tutti gli intingoli dei piatti della tradizione, iniziando con un bell'antipasto all'italiana a base di salumi, formaggi e verdure sott'olio. Antipasto all'italiana, abbinato ad un vino … [Per saperne di più...]

Panforte di Siena: più di un dolce natalizio, una vera eccellenza italiana

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Il panforte di Siena è un dolce tipico della gastronomia senese, a base di mandorle tostate e frutta candita, la cui ricetta risale al XII secolo ed esiste in 4 diverse varianti: il panforte nero o panpepato che è la versione classica, con la copertura a base di spezie; il panforte al cioccolato nato nel 1820 ad opera di Giovanni Parenti, che aggiunse il cacao probabilmente per … [Per saperne di più...]

Crostata di mele: 3 modi diversi per cucinare la classica torta della nonna

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Quando si pensa alle ricette della nonna una delle prime che salta in mente è quella della crostata di mele, ecco allora 3 diversi modi per preparare questo classico intramontabile. È quasi impossibile mangiare due volte la stessa crostata di mele perché questo gustoso dolce a forchetta ognuno lo cucina a modo suo; non solo in Italia, ma anche nel resto del mondo. In … [Per saperne di più...]

Ricette light: sformato di zucca con cuore di scamorza

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Mangiare sano e senza troppi sensi di colpa per la linea non è poi così difficile, fondamentale affidarsi a ricette jolly da far diventare un appuntamento fisso nella routine, come lo sformato di zucca. Un piatto dal sapore delicato, sano per i suoi valori nutritivi e poverissimo di grassi. Lo sformato di zucca è un piatto veloce da preparare, profumatissimo e in grado di … [Per saperne di più...]

Crostata di pesche e cannella

Crostata di pesche e cannella

Crostata di pesche al profumo di cannella, quello che ci vuole per una coccola quotidiana. Una fetta di crostata di pesche deliziose profumate alla cannella? Una merenda o colazione che stuzzica grandi e piccini, diffondendo le sue note dolci per tutta casa. Ecco come prepararla in pochi passaggi. Per la pasta frolla: 220 gr di farina 00 100 gr di burro 100 … [Per saperne di più...]

Ricette veloci e light: panino con insalata di tonno, ideale per una pausa pranzo

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Voglia di pausa pranzo all'aperto o in cerca di idee per pic-nic domenicali e merende all'aperto? Vi proponiamo il panino con l'insalata di tonno, sfizioso, con poche calorie e veloce da preparare! Il caldo fa venire voglia di pranzi leggeri e veloci, magari da poter consumare all'aperto; a tal proposito vi proponiamo la ricetta del panino con insalata di tonno, facile e … [Per saperne di più...]

Ghiaccioli fatti in casa: tanto yogurt e buona frutta

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Ghiaccioli fatti in casa: quando il caldo avanza cresce la voglia di sapori freschi, dissetanti. Prepariamo i ghiaccioli con ingredienti sani come tanto yogurt e frutta fresca, ottimi per grandi e piccini! Per realizzare dei ghiaccioli fatti in casa tutto quello che occorre è armarsi di stampini adatti, facilmente reperibili (specie nel periodo estivo) nei vari negozi di … [Per saperne di più...]

Carbonara estiva: con fiori di zucca e gamberi

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Carbonara estiva con fiori di zucca e gamberi: una rivisitazione della tradizione con un tocco di benessere grazie ai fiori di zucca, poveri di grassi e ricchi di tante benefiche proprietà! Chi ha detto che la carbonara è un piatto adatto solo alle stagioni fredde? Noi ve ne proponiamo una rivisitazione estiva con fiori di zucca e gamberi, che accompagnata da una fresca … [Per saperne di più...]

Ricette light estate: involtini di melanzane al sapore di mare

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Ricette light per l'estate, è quello che ci vuole quando il caldo si fa sentire! Freschezza e leggerezza a tavola ma senza rinunciare al gusto, con gli involtini di melanzane grigliate ripieni di tonno e robiola. Gli involtini di melanzane con tonno e robiola, sono una ricetta light,  facile e veloce da preparare, ideale per buffet freddi, come antipasto o come secondo … [Per saperne di più...]

Piatti freddi estivi: insalata di riso elisir di giovinezza

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Idee fresche e veloci per pranzi e cene d'estate? Tra i piatti freddi c'è lei: la ricetta dell'insalata di riso, amica della linea, dell'abbronzatura e della giovinezza del nostro organismo grazie allo zenzero. L'insalata di riso è un piatto freddo tipicamente estivo, facile e veloce; si può preparare in anticipo e portare per le pause pranzo in ufficio o per le gite … [Per saperne di più...]