Patate hasselback: la ricetta con scamorza e prosciutto

patate hasselback

Le patate hasselback sono un'alternativa gustosa alle solite patate al forno e un piatto unico sfizioso e sempre diverso. Se state cercando un nuovo modo di cucinare le patate, la ricetta delle patate hasselback, leggermente rivisitata farà al caso vostro. Semplice e veloce da preparare, è un piatto che può essere proposto ogni volta in una nuova variante cambiando … [Per saperne di più...]

Idee riciclo panettoni e pandori: trasformarli in golosi dessert

Panettone e pandoro avanzati

Le feste di Natale sono finite da un bel po' di giorni e non ne potete più di panettoni e pandori che vi girano per casa? Ecco alcune semplici idee riciclo per trasformarli in golosi dessert! Come ogni anno le feste natalizie finiscono, si toglie l'albero, il presepe, gli addobbi.....e panettoni e pandori avanzati? Se l'idea di mangiarne una fetta a colazione o dopo ogni pasto … [Per saperne di più...]

Nutellotti: la ricetta per farli anche con il Bimby

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Idee creative, golose e veloci per usare la Nutella in cucina? Ecco la ricetta dei Nutellotti, i biscotti semplici e veloci da preparare che mettono d'accordo proprio tutti! Anche nella versione per il Bimby. Mai sentito parlare dei nutellotti? Sono la nuova golosità che impazza ormai da qualche tempo sul web. Come si intuisce facilmente dal nome stesso, nutellotti, sono dei … [Per saperne di più...]

Chiacchiere di Carnevale fritte: la ricetta per farle in casa

chiacchiere

Le chiacchiere sono probabilmente il dolce di Carnevale più popolare, infatti lo ritroviamo con nomi diversi in tutte le regioni d'Italia, bugie a Genova, Torino, Savona; cenci in Toscana; cioffe in Abruzzo; frappe a Roma, Perugia, Ancona; maraviglias in Sardegna; rosoni o sfrappole in Romagna. Nonostante i tanti nomi, le chiacchiere hanno ovunque  la forma di una striscia, … [Per saperne di più...]

Castagnole fritte di Carnevale: la ricetta della nonna

Castagnole fritte di Carnevale

Semplici o con un cuore goloso alla crema, al cacao o alla ricotta, le castagnole fritte, sono uno dei dolci di Carnevale più amati. Noi vi proponiamo la ricetta originale e qualche golosa variante. Le castagnole fritte di Carnevale sono dolci tipici della tradizione culinaria della Romagna, così chiamate per via della loro forma, che ricorda vagamente quella di una … [Per saperne di più...]

Ravioli fritti con ricotta e cioccolato: dolci tipici del Carnevale

ravioli dolci fritti

Continua il nostro viaggio nella tradizione gastronomica legata al Carnevale, oggi vi presentiamo la ricetta dei ravioli fritti ripieni, probabilmente meno popolari delle chiacchiere fritte, ma senza dubbio altrettanto buoni e sfiziosi. Tipici della tradizione pasticceria laziale e toscana, si ritrovano anche con nomi diversi o con variazioni nel ripieno, in altre regioni … [Per saperne di più...]

Idee menù Capodanno: insalata gustosa di lenticchie

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Stanchi delle solite lenticchie e cotechino ma non volete rinunciare alla tradizione? Ecco una valida e gustosa alternativa per svecchiare con tanto gusto e fantasia la tavola di San Silvestro: insalata di lenticchie con pancetta croccante. Se volete portare sulla vostra tavola di Capodanno una ventata di gusto e novità per stupire i vostri invitati, ecco la ricetta che fa … [Per saperne di più...]

Idee per il pranzo di Natale: ricette e abbinamenti vini, dall’antipasto al dolce

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A caccia di idee per il pranzo di Natale? Per citare la nostra cara amica Jill Cooper (qui l'intervista: "Un Natale in forma con Jill Cooper")  "mangiate, e fatelo bene", quindi via libera ai tutti gli intingoli dei piatti della tradizione, iniziando con un bell'antipasto all'italiana a base di salumi, formaggi e verdure sott'olio. Antipasto all'italiana, abbinato ad un vino … [Per saperne di più...]

Idee cenone di Natale: ricette e abbinamenti vini, dall’antipasto al dolce

Tavola per la cena della Vigilia o il pranzo di Natale

Meno di una settimana al giorno più atteso di tutto l'anno: Natale. Come sempre si comincia a pensare al menù per il cenone della Vigilia e a quello per il pranzo del giorno di Natale. Da tradizione cattolica per la cena della Vigilia di Natale si dovrebbe preparare una cena "di magro", ovvero senza il lusso della carne, in segno di rispetto per il Salvatore che sta per … [Per saperne di più...]

Panforte di Siena: più di un dolce natalizio, una vera eccellenza italiana

panforte senese

Il panforte di Siena è un dolce tipico della gastronomia senese, a base di mandorle tostate e frutta candita, la cui ricetta risale al XII secolo ed esiste in 4 diverse varianti: il panforte nero o panpepato che è la versione classica, con la copertura a base di spezie; il panforte al cioccolato nato nel 1820 ad opera di Giovanni Parenti, che aggiunse il cacao probabilmente per … [Per saperne di più...]

L’Antica Pizzeria da Michele: finalmente anche a Roma

l antica pizzeria da michele inaugurazione

Da estimatore della pizza de L'Antica Pizzeria da Michele a Napoli, quando ho saputo dell'apertura di Roma non ho potuto resistere dall'andare a provare, nonostante sia convinto che l'inaugurazione è il momento peggiore per valutare la qualità di un nuovo locale. Il 24 novembre scorso ho quindi fatto ciò che non si dovrebbe mai fare, andare all'inaugurazione della sede romana … [Per saperne di più...]

Mozzarella in carrozza: storia e varianti

mozzarella in carrozza ricetta

Tra i fiori all'occhiello dell'arte culinaria napoletana un posto speciale è occupato dalla mozzarella in carrozza, un nome che rievoca qualcosa di elegante e nobile, quasi di principesco, per un piatto tanto gustoso quanto semplice da preparare. In realtà la ricetta della mozzarella in carrozza, sembra affondare le sue radici nella tradizione contadina medievale, quando il … [Per saperne di più...]

Winchef contest: Chef a confronto, tra tradizione e innovazione

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Appassionati della buona cucina italiana, alle vostre papille gustative ci pensa Sisal Wincity con il nuovissimo contest culinario Winchef, che vede lo chef Angelo Troiani, nelle vesti di giudice e conduttore. Tappa dopo tappa, tre chef di rilevanza locale prepareranno prelibatezze in base ai tre ingredienti che più caratterizzano il territorio secondo Angelo Troiani. … [Per saperne di più...]

Crostata di mele: 3 modi diversi per cucinare la classica torta della nonna

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Quando si pensa alle ricette della nonna una delle prime che salta in mente è quella della crostata di mele, ecco allora 3 diversi modi per preparare questo classico intramontabile. È quasi impossibile mangiare due volte la stessa crostata di mele perché questo gustoso dolce a forchetta ognuno lo cucina a modo suo; non solo in Italia, ma anche nel resto del mondo. In … [Per saperne di più...]